gv manager archiv konzepte

Planung

Mensa-Neubau in Erfurt – was ist geplant?

Auf dem Campus der Universität Erfurt entsteht mit dem Studierendenwerk Thüringen Mensa ein nachhaltiger Versorgungs- und Begegnungsort für studentisches Leben....

Automatisierung

Warum setzt die Vivantes Gastronomie auf Krisenresilienz und Automatisierung?

Tobias Grau fokussiert beim neuen Speisenverteilzentrum 2 der Vivantes Gastronomie Krisenresilienz und Automatisierung. Was ist geplant?...

Kommunikation

Mainzer Mensa geht offensiv gegen Geschirrklau durch Studierende vor

Im Studierendenwerk Mainz sind in 2025 in der Mensa Bambus 80 Prozent des Geschirrs verschwunden. Warum und wie man gegensteuert...

Veganuary

Veganuary in der Gemeinschaftsgastronomie – ein Zwischenstand

Seit Anfang des Jahres läuft der Veganuary – auch in der Gemeinschaftsgastronomie. Welche Aktionen machen Aramark, Compass, die Studierendenwerke &...

Zertifizierung

Nachhaltigkeitssiegel für Betriebsgastronomie der Kasseler Sparkasse

apetito catering hat sein Nachhaltigkeitssiegel "FÜR UNS" ans Betriebsrestaurant der Kasseler Sparkasse verliehen....

Beteiligung

Apetito Catering steigt in Servicegesellschaft der DRK Kliniken Berlin ein

Apetito Catering kooperiert mit den DRK Kliniken Berlin in puncto Patientenverpflegung und Serviceprozesse an den Standorten Westend, Köpenick und Mitte....

Best Practice

„Mein Baby lernt laufen“ – Ramin Homayouni über das Kochhaus

Ramin Homayouni gibt Einblick in eine der innovativsten Zentralküchen Deutschlands: das Kochhaus – Gourmed Vital....

Forschungsprojekt

Projekt Besser.Essen des Ohm Sustainability Campus – Impulse für nachhaltige AHV

Das Projekt Besser.Essen am Ohm Sustainability Campus will den größten Hebel für eine nachhaltige Transformation der AHV identifizieren....

Zertifizierung

DGE-Zertifizierung wird abgeschafft

Die DGE-Zertifizierung inklusive Audit wird abgeschafft. Nachfolger wird ein digitaler VerpflegungsCheck....

Robotik

Partnerschaft von Circus und Secura: Verpflegung auf Basis von KI-Robotik-Technologie

Circus ist eine strategische Partnerschaft mit Secura eingegangen. Künftig wird Secura sein Leistungsangebot um autonome Ernährungslösungen auf Basis der KI-Robotik-Technologie...

Best Practice

Eigene Audits sichern Qualität

Frische, Qualität, Handwerklichkeit – Caterer Genuss & Harmonie verspricht seinen Kunden viel. Ein Blick hinter die Kulissen zeigt, wie diese...

Plant-based Ersatzprodukte

Wir haben die vegetarisch-vegane Community schon früh ernst genommen

Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Freiburg unter Christian Brogle tüftelt an vegetarisch-veganen Kreationen – ohne Fleischersatzprodukte, dafür mit Sojajoghurt, Cutter und...