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Laut SumUp will nur ein Bruchteil der Gastrobetriebe die Rückkehr zum reduzierten Mehrwertsteuersatz für Speisen ab Januar 2026 für Preissenkungen nutzen.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Umfrage

SumUp Händlerumfrage: Mehrwertsteuer sinkt, aber Preise bleiben voraussichtlich stabil

Laut SumUp haben nur wenige Gastronomiebetriebe vor, die ab 2026 vorgesehene Mehrwertsteuersenkung an Gäste weiterzugeben – sie dient vor allem zur Kostenkompensation....
Die Speisekarte im Festzelt Goldener Hahn werden dank Künstlicher Intelligenz auf der Wiesn in 33 Sprachen ausgegeben.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Digitalisierung

Wiesnwirt Josef Able setzt im „Goldenen Hahn“ auf Künstliche Intelligenz

Schulverpflegung
  • Ernährungsbildung

8. Forum des Bundeszentrum für Ernährung: Chancen der Ernährungsbildung

Das 8. BZfE-Forum beleuchtete die Zusammenhänge zwischen Bildung, Verhalten und Ernährung, zeigte Beispiele und diskutierte die Chancen der Ernährungsbildung....
24 Stunden Gastlichkeit
  • Neueröffnung

Giacomo Mannucci eröffnet neues Restaurant Rasoterra 

Ursprünglich, authentisch, italienisch: Das Restaurant Rasoterra serviert in Berlin Pizza nach neapolitanischer Art auf höchstem Niveau. Hinter dem Konzept stehen...
GVMANAGER
  • Verband

Verband der Küchenleitung lädt zur VKK-Herbst-Akademie 2025

Ob Arbeitsrecht, HACCP, Mangelernährung oder KI: die VKK-Herbst-Akademie 2025 bringt GV-Fachkräfte am 22. und 23. Oktober auf den ­ neuesten...
KI-Tools unter die Lupe genommen: Das macht unser Digitalisierungsexperte Markus Wessel, Inhaber von Küchenherde, in einer Serie für den GVMANAGER.
GVMANAGER
  • Digitalisierung

KI-Tools für Köche – Teil 4: Kommunikation via Chatbot

Für seine schwarzen und weißen Pfeffersorten verwenden die Außer-Haus-Experten von Fuchs Professional Pfeffer aus Belém in der einzigartigen Tropoc-Qualität. Was hat es damit auf sich?
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
Schulverpflegung
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Perfekt für Profis: Tropoc Belém Pfeffer von Fuchs Professional

Die Wirtsfamilie Zimmer wird Pächter des Weihenstephaner am Platzl: v.l. Prof. Dr. Josef Schrädler (Direktor der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan), Cornelia Zinner, Sebastian Zinner, Ferdinand Zinner (Wirtsfamilie) sowie Staatsminister Markus Blume
24 Stunden Gastlichkeit
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  • Konzept

Wirtsfamilie Zinner ist Pächter des Weihenstephaner am Platzl in München

Die DGE-Zertifizierung inklusive Audit wird abgeschafft.
GVMANAGER
  • Zertifizierung

DGE-Zertifizierung wird abgeschafft

Vienna Coffee Festival 2025
KAFFEE & Co.
  • Messe

11. Vienna Coffee Festival 2025: Highlights, Awards und Innovationen im Trend

Der achte Weltmeister der Biersommeliers: León Rodenburg aus den Niederlanden (Foto: Doemens)
TRINKtime
  • Wettbewerb

Weltmeister der Biersommeliers: Léon Rodenburg setzt sich gegen 92 Biersommeliers durch

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