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Open-Air-Streetfood

Bite Club Streetfood-Party am 25. Mai 2025

Die Bite Club Streetfood-Party startet 2025 mit einem All-Day-Format am 25. Mai in Berlin. Hier treffen All-Stars auf Foodtrucks, die erstmals dabei sind....

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Wettbewerb

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2025: Taco Craze gewinnt

Nachdem der Gastro-Nachwuchs beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2025 im Rahmen der Internorga um den Sieg kämpfte,...

Wettbewerb

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2025: Das sind die 5 Finalisten

Am 14. März stimmen das Fachpublikum auf der Internorga in Hamburg und die Social-Media-Community gemeinsam...

Eröffnung

VeggyGO Neu-Ulm: Wiedereröffnung mit frischen Perspektiven

Ende November 2024 hat VeggyGO erneut in Neu-Ulm geöffnet. Das Lokal mit pflanzenbasierten Gerichten hat...

Handlungsempfehlung

Cannabis am Arbeitsplatz?

Ist Cannabis am Arbeitsplatz erlaubt? Welche Auswirkungen hat das auf die Sicherheit am Arbeitsplatz? Die BGN rät zu klaren Vorgaben....

Food

Frittieren, aber richtig: die 7 besten Tipps!

Matschige Pommes? Gehen gar nicht! Für knusprige Ergebnisse ist das richtige Frittieren entscheidend. Mit unseren sieben Tipps vermeiden Sie typische...

Nachhaltigkeit

Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye!

Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte...

Wissen

Studie

Dönerstudie von Bereket Döner soll Herkunft des Gerichtes klären

Bereket Döner setzt sich mit einer Dönerstudie für das kulturelle Erbe der Türkei ein und verteidigt die Anerkennung des Döner als traditionelles Produkt in der EU....

Ranking

Europa: Wo gibt es den besten Burger?

Burger gibt es in Europa an allen Ecken und Enden, aber wo gibt es die besten? Eine Reiseplattform hat das...

K-Food

K-Food nicht nur für Fußballfans

In der Berliner Fanzone gibt es bis zum Ende der Fußball-EM die Möglichkeit, K-Food zu probieren. Was macht koreanisches Essen...

Wettbewerb

Kreative Gastro-Azubis gesucht: Josef Laufer Stiftung vergibt Genuss-Kultur-Preis

Die Josef Laufer Stiftung sucht noch bis zum 1. Oktober 2024 kreative Gastronomie-Auszubildende für den zweiten Genuss-Kultur-Preis....

Branchenköpfe

Frauentag

Frauenpower in der Gastronomie

Warum sie gut für die Gastronomie sind und was sie Newcomerinnen raten, erzählen vier erfolgreiche Frauen im Interview zum Internationalen...

Gastro-Gründerpreis

Vom Maggiwürfel zur Pferdeklinik

Seit 2019 betreibt Maximilian Laux seinen Imbiss Flieten Franz in Trier: Was Flieten überhaupt sind, hat er im Interview verraten....

Corona-Krise, Foodtrucks

Mit Kooperationen trumpfen

Gemeinsam Herausforderungen der Branche meistern – darüber spricht Martin Ringler von Ringlers Grill aus München....

Konzepte

Best Practice

Foodlab vermietet Küche an Gründer – ein Geschäftsmodell?

Food-Start-ups und Pop-up-Restaurants suchen in Hamburg händeringend eine Produktionsküche zum Mieten. Das Foodlab Hamburg zeigt, wie das geht....

Indisch

Indisches Streetfood

Chutney on Top ist ein mobiles Konzept mit indischer Küche. Hier finden Gäste auch einige Gerichte, die in Deutschland unbekannt...

Best Practice

Der süße Döner

Leon Bieringer verkauft Schokodöner. Die warme Süßigkeit im Biskuitteig verkauft sich auch in der warmen Jahreszeit....

Best Practice

Cocktails, Flammkuchen und Fritten

Mit der Fritteria, dem Flammkuchen-Stand und zwei Cocktailbars leitet Johannes Scheider gleich vier Standkonzepte auf dem Tollwood....

Industrie

Löwensenf Bio jetzt im Großgebinde von Develey Food Service

Immer mehr Kantinen und Gastronomiebetriebe stellen sich auf steigende Bio-Quoten ein. Develey Food Service erweitert sein Sortiment daher gezielt für professionelle Anwender....

Sommerzeit ist Salatzeit – kreative Vielfalt mit Foodworks von OSI Convenience

Wenn es wärmer wird, sind leichte, aber sättigende Gerichte gefragt. Die Marke Foodworks von OSI Convenience bringt das mit vielseitigen...

Macht jeden Burger lecker: die BBQ Burger Gewürzzubereitung von Fuchs Professional

Die BBQ Burger Gewürzzubereitung von Fuchs Professional ist das perfekte Gewürz, um gegrillte Pattys zu verfeinern....

Take away

Verpackungsinnovation: Lieferando erweitert Sortiment plastikfreier Essenlieferboxen

Zur Einführung einer neuen Reihe nachhaltiger Lieferboxen kooperiert Lieferando mit Huhtamaki. Die neuen Boxen sind plastikfrei und dank spezieller Beschichtung...

Events

Aktion

Food-Truck-Aktion der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt formuliert 5 Fragen an die Politik

Aktuelle politische Fragen standen bei der Food-Truck-Aktion der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) vor dem Deutschen Bundestag im Mittelpunkt. Vor diesem Hintergrund formulierte die Kampagne beim Food-Truck-Event auch fünf Forderungen an die Politik....

Food Festival

10-jähriges Jubiläum der Berlin Food Week

Vom 7. bis 13. Oktober 2024 findet die Berlin Food Week zum zehnten Mal statt. Was können Gäste zum Jubiläum...

Burger-Competition

The Champions Burger ist ab 9. Mai in Berlin

Das spanische Festival The Champions Burger kommt ab dem 9. Mai nach Deutschland. 16 Restaurants nehmen teil und zeigen ihre...

Wettbewerb

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2024: Food Trucks United gewinnt

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2024 fand im Rahmen der Internorga statt. Gewonnen hat Franziska Weidner mit ihrem Start-up Food Trucks United...

#spürbargrün

Food, Zero Waste

Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich

Blumenkohl erlebt seit einiger Zeit ebenso wie die Zero-Waste-Bewegung einen echten Aufwärtstrend. Doch wie lässt sich das Gemüse nahezu restlos verwerten? Wir haben 10 Tipps für Küchenchefs zusammengefasst....