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Die Bar des Le big TamTam in Hamburg von Tim Plasse hat wieder eröffnet und lädt Gäste zum Verweilen ein.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Wiedereröffnung

Nach kurzzeitiger Schließung: Le big TamTam wieder geöffnet

Das Le big TamTam in Hamburg hat wieder geöffnet. Einen Monat nach der kurzzeitigen Schließung hat der Gastronom Tim Plasse zwei Food-Stands sowie die Bar wieder in Betrieb genommen....
Günter und Simon Kuhn von K&P Consulting sowie Peter Adam-Luketic von vtechnik Planung sind eine Partnerschaft eingegangen.
GVMANAGER
  • Zusammenschluss

Kompetenzen vereint: vtechnik wird Teil von K&P Consulting

GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres 2025

Christian Brogle – der „leise“ GV-Manager des Jahres 2025

Leiser Gestalter mit lauter Wirkung – wurde GV-Manager des Jahres 2025 Christian Brogle in der Laudatio charakterisiert. Mehr dazu....
first class
  • Messe

Housekeeping Convention 2025: Trends, Technologien und Talente

Mit ihrem vielfältigen Programm setzte die Housekeeping Convention wichtige Impulse für Hoteliers, Dienstleister und Zulieferer. Sie machte deutlich, wie sich...
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
  • Beratung & Planung

FCSI Convention 2025: Diskussion zu Themen „Tradition und Zukunft”

Ende September/Anfang Oktober fand die FCSI Convention 2025 unter dem Motto „Pfiff und Bröselfetzen” statt – die Themen „Tradition und...
Felicity Black Roberts Hyatt
first class
  • Interview

Hyatt: Felicity Black-Roberts im Interview

Die Initiative BioBitte will mehr Bio in die Kita- und Schulverpflegung bringen – mit Dr. Werner Ebert, Geschäftsführer des Biostädte-Netzwerks, sprach diese über das Potenzial.
Schulverpflegung
  • Nachhaltige Verpflegung

Bio in Kitas und Schulen – Kommunen in der Pflicht

Selbstständige Bäcker investieren regelmäßig in Maschinen, Fahrzeuge und moderne Technik. Diese Ausgaben lassen sich steuerlich geltend machen. Wer die Grundlagen kennt und gezielt umsetzt, sichert sich finanzielle Vorteile.
KAFFEE & Co.
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Steuertipps und Abschreibungen für Bäcker richtig umsetzen

Bilder und ein Video zur Preisverleihung GV-Manager und des GV-Teams des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres 2025

Die Preisverleihung in Bildern – GV-Manager des Jahres 2025

Independent Hotel Show Munich 2025 Seminare
first class
  • Messe

Independent Hotel Show Munich 2025: Vier Bühnen und neue Perspektiven für die Hotellerie

Pflanzwettbewerb Deutschland summt!: Über einen 2. Platz in der Kategorie "Kita-Gärten" freuen sich die "Naturund Bienenforscher" aus Coesfeld. (Quelle: Rasele-Photography
Schulverpflegung
  • Auszeichnung

Pflanzwettbewerb Deutschland summt!: 50 Biodiversitäts-Projekte ausgezeichnet

it der BWT bestico Filterkerze gelingen kristallklare Eiswürfel – unabhängig von der Rohwasserqualität.
first class
24 Stunden Gastlichkeit
KAFFEE & Co.
TRINKtime
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Kristallklares Eis – BWT bestico Filterkerze sorgt für glasklare Eiswürfel

Mit der BWT bestico Filterkerze gelingen kristallklare Eiswürfel – unabhängig von der Rohwasserqualität. Gleichzeitig schützt sie den Eisbereiter zuverlässig vor...
Preise der GV-Manager und des GV-Teams des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • Auszeichnung

Ausgezeichnet: 4 Preisträger als GV-Manager bzw. GV-Team des Jahres gekürt

Am Abend des 8. Oktober 2025 fand zum 16. Mal die Auszeichnung der GV-Manager des Jahres und zum 6. Mal...
Zum Verfeinern von Suppen eignet sich die Kochcreme von Flora Professional, eine laktosefreie, pflanzliche Sahnealternative.
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
Schulverpflegung
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Flora Professional: zwei laktosefreie Sahnealternativen für maximale Flexibilität und Genuss in Großküchen

Zwei pflanzliche Sahnealternativen für die herzhafte sowie für die süße Küche hat Flora Professional im Sortiment....
Mit Foodworks gelingt der Spagat zwischen Effizienz und Kreativität. Wer jetzt plant, kann seine Gäste in der kommenden Festtagssaison mit abwechslungsreichen Genussmomenten begeistern.
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
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Festlich genießen mit Foodworks – Inspirationen für Buffet, Brunch und à la carte

Mit Foodworks gelingt der Spagat zwischen Effizienz und Kreativität. Wer jetzt plant, kann seine Gäste in der kommenden Festtagssaison mit...
Die Pesca Foundation verbindet nachhaltige Gastronomie mit Meeresschutz – von plastikfreien Ozeanen bis zu verantwortungsvoller Fischerei.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Nachhaltigkeit

Pesca Foundation übernimmt Verantwortung für die Ozeane

Mit der Pesca Foundation zeigt das niederländische Restaurantkonzept Pesca, wie Gastronomie aktiv Verantwortung für die Meere übernehmen kann. Vom Engagement...
Peter Beer, Leitung Verpflegungsmanagement, Zentralküche von KEM's Kulinarik, im Interview zur Herausforderung Wasserschaden.
GVMANAGER
  • Krisenmanagement

Jetzt mal ehrlich, Peter Beer!

Ein Wasserschaden in der Zentralküche der Kliniken Essen-Mitte war im Frühjahr 2025 eine besondere Herausforderung für Peter Beer. Im Interview...
Karsten Wierig ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres

Karsten Wierig – nominiert als GV-Manager des Jahres

Karsten Wierig, Geschäftsführer der UMR Service GmbH, ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025. Ein Kurzportrait....
GVMANAGER Ausgabe 10/2025 ist druckfrisch erschienen.
GVMANAGER
  • Neue Ausgabe

GVMANAGER 10/2025 ist erschienen

In GVMANAGER 10/2025 geht es rund um Heißgetränke, die nominierten GV-Manager des Jahres, die Klimarisikoanalyse uvm....
Falafelbällchen von der Marke Vegeta aus dem Hause European Convenience Fppd (ECF).
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
Schulverpflegung
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Mehr Effizienz, weniger Stress – Cook & Chill mit Vegeta 

Für alle, die unkompliziertes Handling schätzen, Abwechslung auf die Speisekarte bringen möchten und auf tiefgekühlte vegetarische Produkte setzen, bietet Vegeta...
Seit Jahrtausenden träumt die Menschheit von ewiger Jugend – die Konsumgesellschaft hat daraus längst ein Geschäft gemacht. „Forever young“ wird seit über 100 Jahren verkauft. Jetzt erreicht der Longevity-Trend auch die Gastronomie.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Nachhaltigkeit

Ego sells: Wie Longevity die Gastronomie erobert

Seit Jahrtausenden träumt die Menschheit von ewiger Jugend – die Konsumgesellschaft hat daraus längst ein Geschäft gemacht. „Forever young“ wird...
Jessica Lackner und Dr. Natalia Wiechowski zeigen Gastgebern, wie sie mit Authentizität und Herz mehr Sichtbarkeit auf Social Media gewinnen.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Social Media

Jessica Lackner & Dr. Natalia Wiechowski: Mit Herz und Haltung zu mehr Sichtbarkeit

Jessica Lackner und Dr. Natalia Wiechowski zeigen Gastgebern, wie sie mit Authentizität und Herz mehr Sichtbarkeit auf Social Media gewinnen....
Tobias Grau von der Vivantes Gastronomie ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres

Tobias Grau – nominiert als GV-Manager des Jahres 2025

Tobias Grau von der Vivantes Gastronomie ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025. Ein Kurzportrait....
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