Mittagspause Trends 2025 – So isst Deutschland
Qualität statt Tempo – die Mittagspause Trends 2025 zeigen Deutschlands Mittagspause wird bewusster, regionaler und gesünder.
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24 Stunden Gastlichkeit
Energiekosten senken, Geld sparen
Die Johannes Schuetze AG erzielt durch gebündelten Einkauf signifikant geringere Energiekosten und -preise.
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Gastronomie als Blaupause: Wie nachhaltiger Genuss zur Normalität wird
Die nachhaltige Gastronomie zeigt, wie Zukunft heute schmeckt – konkret, emotional und gemeinsam. Eine Einladung zum Umdenken – von unserem Kolumnisten Balázs Tarsoly.
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Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da!
Die neue Ausgabe von 24 Stunden Gastlichkeit ist da! Jetzt die Top-Trends, Erfolgskonzepte & KI-Insights der Gastronomie 2025 entdecken – inspirierend & praxisnah.
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10 Jahre Milram Cup – ein Jubiläum mit herausragenden Talenten
Jonatan Huynh, Auszubildender im Restaurant Frölichs, konnte den Milram Cup 2025 mit seinem Menü gewinnen.
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Swan & Son mit asiatischem Twist und neuer Lunchkarte
Der Gesamtauftritt des Swan & Son in Charlottenburg gibt sich seit April eine Nuance entspannter. Die Küche bleibt französisch inspiriert, aber mit Twist durch asiatische Komponenten. Was ist der Grund für die Neuausrichtung?
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Koch des Jahres: Sieben Profiköche ziehen ins Finale 2025 ein!
Aus dem Halbfinale von Koch des Jahres gingen erstmalig fünf, statt vier, Sieger hervor. Im Finale im November stehen dann sieben Köche – inklusive den Wildcards!
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Workshop für eine nachhaltige Gastronomie
Der Workshop Zukunftsküche Bodensee-Edition ermöglicht ein praxisnahes Training für nachhaltige Gastronomie. Einfach anmelden und Wissen, Tools und Inspiration für die eigene Küche sicher.
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Croissant-Sandwiches: 7 Profi-Tipps für Struktur, Geschmack und Stabilität
Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung.
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Zwei Wildcards vergeben: Erste Finalisten von Koch des Jahres 2025 stehen fest
Das Publikum hat entschieden: Die zwei Wildcards, Erwin Dillmann und Niklas Reinholz, ziehen ins Finale von Koch des Jahres.
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