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Warum es sich lohnt, Koch zu werden?

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Die Kandidaten aus dem Halbfinale von “Koch des Jahres” verraten ihre persönlichen Gründe für die Berufswahl.

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IHA Branchenreport 2022

Der neue IHA Branchenreport Hotelmarkt Deutschland 2022 bildet die Entwicklung der Hotellerie, Kennziffern und Analysen für das Jahr 2021 ab.

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Grundnahrungsmittel wie Getreide sind im Vergleich zu 2020 um 85 Prozent teurer – um den Umgang mit steigenden Lebensmittelpreisen ging es in einer Online-Veranstaltung des AELF.

Regional heißt zuverlässig

GVMANAGER, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Steigende Lebensmittelkosten für Getreide, Fleisch, Öl & Co. verschärfen den Kostendruck für Verpflegungsverantwortliche. Tipps zum Umgang damit haben wir zusammengestellt.

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Olaf Scholz und Hubertus Heil planen, die ermäßigte Mehrwertsteuer für Übernachtungen abzuschaffen

Streit um die Mövenpick-Steuer – Hintergrund

first class, Wissen / blgastro.de

Verbände und Union warnen vor Mehrbelastungen, falls die Regierung die reduzierte Mehrwertsteuer auf Hotelübernachtungen abschaffen sollte.

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Betriebliches Eingliederungsmanagement: Was man wissen sollte!

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Prof. Dr. Martin Lange von der IST-Hochschule für Management klärt die häufigsten Fragen rund um betriebliches Eingliederungsmanagement.

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5 Tipps zum Haltbarmachen von Speisen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Per Kombidämpfer lassen sich Speisen(komponenten) fertig verpackt haltbar machen. Wir zeigen 5 Tipps zur hygienesicheren Zubereitung.

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Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die Einsatzmöglichkeiten der Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.

Pflanzliche Proteinpower

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der bunten Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.

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Smartes Restaurant-Management mit POS-Kassensystem

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Der Einsatz von Point-of-Sale-Kassensystemen bildet für den Gastronomie-Bereich heute eine große Bereicherung. Ursprünglich war „POS“ beziehungsweise „Point of Sale“ eine einfach aufgebaute Abrechnungssoftware, mit der es möglich war, Bestellungen entgegenzunehmen

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