Kantinentest 2023 der Food & Health: Wer hat gewonnen?
Der Kantinentest 2023 von Food & Health ist erschienen: Wer gehรถrt zu den besten Betriebsrestaurants? Ein รberblick.
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Konzepte
Cafรฉ Carl erรถffnet
Am 27. Mรคrz 2023 hat das Cafรฉ Carl des Studierendenwerks Hamburg neu erรถffnet โ kรผnftig soll es Take-away-Angebote รผber dessen รffnungszeiten hinaus geben.
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Fernsehkoch รผbernimmt Meiko-Kantineย
Drei Tage lang hat Fernsehkoch Ronny Loll das Betriebsrestaurant von Meiko in Offenburg โgekapertโ. Seine Mission: die Gรคste von der vegetarischen Kรผche zu begeistern.
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Sodexo setzt auf Koch-Roboter
Sodexo und das Technologie-Startup GoodBytz setzen ab Mitte des Jahres zwei vollautomatisierte Koch-Roboter in Catering-Betrieben in Deutschland ein. Nach der erfolgreichen Pilotphase soll der europaweite Einsatz folgen.
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Fรผr Menschen- & Planetengesundheit
Organic Garden hat ein nachhaltig-digitales Konzept zur Transformation der Gemeinschaftsgastronomie entwickelt. Umgesetzt wird es erstmals in Kooperation mit Wisag Catering bei 50Hertz in Berlin.
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Serviceroboter im Krankenhaus
Mit Serviceroboter Jeeves hat das St. Hildegardis Krankenhaus in Kรถln einen vollautomatischen 24-Stunden-Zimmerservice eingestellt.
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Vitalmenรผs fรผr Senioren von Lafer
In den 23 Seniorenresidenzen der Augustinum Gastronomie steht kรผnftig tรคglich auch ein Vitalmenรผ zur Wahl. Die gesunde und nachhaltige Linie mitentwickelt hat Johann Lafer.
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Offener Brief zur Ernรคhrung im Krankenhaus
Ein Offener Brief zur Ernรคhrung im Krankenhaus kritisiert das geringe Budget von Krankenhauskรผchen. Was erhoffen sich Praktiker, die mitgezeichnet haben?
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Fleischlos glรผcklich
Sascha Falk, Geschรคftsfรผhrer des Tibits-Restaurant Darmstadt, verrรคt im Interview mehr zum vegetarisch-veganen-biologischen Free-Flow-Konzept.
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Held Betriebsgastronomie
Gerichte mit geringem CO2-Fuรabdruck oder lieber ein mรถglichst gesundes Speisenangebot? Beides reicht sich laut Christian Feist von Gesoca die Hand. Die Gesundheit von Speisen messbar zu machen ist eine gute Grundlage fรผr Budgetverhandlungen.
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