Schulverpflegung Archive - Seite 15 von 45

Die Berliner Methode der Kantine Zukunft befähigt Küchenteams dazu, ihr Angebot anhaltend nachhaltig und zukunftsfähig zu gestalten.

Evaluationsbericht: Kantine Zukunft wirkt nachhaltig

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Der Evaluationsbericht von Schmidt Evaluation zum Projekt Kantine Zukunft zieht eine positive Zwischenbilanz – besonders der bio-Anteil in Kitas steigt.

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Die neue Joghurtmousse von Foodservice Company ist eine leichte Alternative zu Sahne und lässt sich z. B. mit frischen Früchten im Handumdrehen zu einem Dessert verarbeiten.

Luftig, locker, wolkig in den Frühling: die neue Joghurtmousse der Foodservice Company

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Die neue Joghurtmousse der Foodservice Company ist eine leichte Alternative zu Sahne mit hohem Aufschlagvolumen und langer Standstabilität. Ideal für Desserts, Süßspeisen und herzhafte Gerichte.

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Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung stieß in der Bundestagsdebatte auf große Kritik.

Bundestagsdebatte: Ernährungsstrategie stößt auf Kritik

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Auf Kritik stieß Cem Özdemirs Ernährungsstrategie, die am 11. April erstmals im Bundestag beraten wurden.

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Die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung der Vebraucherzentrale Niedersachsen hat Kita-Speisepläne hinsichtlich der Erfüllung der DGE-Qualitätsstandards ausgewertet.

Vernetzungsstelle Kitaverpflegung wertet Kita-Speisepläne aus

Schulverpflegung, Wissen / blgastro.de

Bei der Erfüllung des DGE-Qualitätsstandards für Verpflegung in Kitas ist noch Luft nach oben. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Auswertung von Kita-Speiseplänen der Vernetzungsstelle Kitaverpflegung der Verbraucherzentrale Niedersachsen.

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„Aus der Erde, auf die Teller“ heißt es beim Kita-Projekt „Gemüsebeete für Kids“, mit dem die Edeka Stiftung Kinder für gesunde Ernährung sensibilisiert.

Kita-Projekt „Gemüsebeete für Kids“ der Edeka Stiftung geht in die nächste Runde

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„Aus der Erde, auf die Teller“ heißt es beim Kita-Projekt „Gemüsebeete für Kids“, mit dem die Edeka Stiftung Kinder für gesunde Ernährung sensibilisiert.

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v.l.: Andreas Igel, Bürgermeister Ludwigsfelde, Klaus Kühn, Gründer und Geschäftsführer der Drei Köche GmbH, und Jacqueline Hein, Gründerin und Geschäftsführerin der Drei Köche GmbH, beim Richtfest zur neuen Produktionsküche in Ludwigsfelde.

Drei Köche feiert Richtfest der neuen Produktionsküche in Ludwigsfelde

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Am 5. April feierte Drei Köche Richtfest seiner neuen Produktionsküche in Ludwigsfelde/Brandenburg. Zeitgleich feierte der Berliner Schulcaterer sein 20-jähriges Firmenjubiläum.

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Lantmännen Unibake hat unter der Marke Schulstad Bakery Solutions zwei besonders flexible Produkte mit Sauerteig ins Sortiment aufgenommen.

Laaaaang, flexibel und voll im Trend

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Lantmännen Unibake stellt seine Panini-Sandwiches vor, die es mit hellem Weizen und als dunkles Rustico gibt.

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Janko Hilliges verstärkt als neuer Culinary Manager das Vertriebsteam von Rieber, dem Küchentechnologie-Hersteller mit Sitz im schwäbischen Reutlingen.

Janko Hilliges ist neuer Culinary Manager bei Rieber

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Janko Hilliges ist neuer Culinary Manager vei Rieber. Er wird im neuen Urban Food Lab die Vorteile des Vertical Farmings live demonstrieren.

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Die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) hat die städtische Abteilung Bildung und Sport der Stadt Ulm für ihr Engagement bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ausgezeichnet.

21 Prozent weniger Lebensmittelabfälle: KAHV zeichnet Stadt Ulm aus

Ein Kommentar / #spürbargrün, Schulverpflegung / blgastro.de

Für ihr Engagement bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung hat die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung die Stadt Ulm ausgezeichnet. In insgesamt 38 Schulmensen wurden die Abfallmengen reduziert.

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Branding Cuisine, eine führende Agentur im Bereich der nachhaltigen Markenentwicklung für die Gastronomie, führt eine erweiterte Definition von Nachhaltigkeit ein: Nachhaltigkeit 2.0.

Die fünf Säulen der Nachhaltigkeit in der Gastronomie

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