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5 Tipps zum Haltbarmachen von Speisen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Per Kombidämpfer lassen sich Speisen(komponenten) fertig verpackt haltbar machen. Wir zeigen 5 Tipps zur hygienesicheren Zubereitung.

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Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die Einsatzmöglichkeiten der Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.

Pflanzliche Proteinpower

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der bunten Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.

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Welche Cuts sind bei Rindfleisch beliebt? Ein Überblick verschiedener Cuts.

The New Cuts – Fleischzuschnitte

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Der Hype um neue Zuschnitte (Cuts) vom Rind ist ungebrochen. Auch im Grillsommer lassen sich Gäste gerne damit begeistern.

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Die Krise hat alle in den Rückzug gezwungen. Mit den 5 Tipps – den High5 – von Andrew Fordyce bereiten sich Foodtrucker auf den Neustart vor.

5 Tipps: Neustart nach der Krise

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Die Krise hat alle zum Rückzug gezwungen. Mit den 5 Tipps – den High5 – von Andrew Fordyce bereiten sich Foodtrucker auf den Neustart vor.

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Susanne Klippstein ist seit 2014 als Produktentwicklerin bei Raps tätig. 2019 nahm sie an der TV-Show The Taste teil. (Quelle: Raps)

Sternelöffel

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Susanne Klippstein, Zweitplatzierte bei der Kochshow „The Taste“, spricht über das Kochen vor der Kamera und ihren Job als Gewürzexpertin bei Raps.

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Bord Bia hat mit dem Grass Fed Standard einen Standard für Rinder/Rindfleisch eingeführt, der die ausschließliche Weidehaltung der Tiere zertifiziert.

Neuer Rindfleisch-Standard

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Bord Bia (Irish Food Board), Irlands halbstaatliche Handelsagentur für Lebensmittel und landwirtschaftliche Erzeugnisse, hat einen Standard für Rindfleisch von irischen Weideherden ins Leben gerufen.

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Gerhard Bruder, Geschäftsführer und Präsident des Institute of Culinary Art (ICA), im Interview zur mytopjob Jobbörse.

Fachkräfte suchen und finden

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Trinktime, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

Das Institute of Culinary Art (ICA) hat mit mytopjob.de eine neue Jobbörse gestartet. Welchen Mehrwert bringt diese Verantwortlichen des Außer-Haus-Markts?

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