Seite 118 – blgastro.de

Die Berliner Benjamin Müller, Edward Clark und Jakob Karberg beschäftigen sich seit vielen Jahren mit unterschiedlichen Lebensmitteln und regionaler Küche und haben den Verjus für sich entdeckt.

Das Comeback des Verjus

Mit der Marke Avaa kommt der Verjus zurück in Bar und Küche. Er eignet sich zum Kochen und für alkoholfreie Cocktails.

Historischer Spirit modern gedacht

24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte / blgastro.de

Thilo Roth setzt in der Küche des The Grand Berlin auf traditionelle Haute Cuisine. Er setzt auf die Klassiker des Gourmet-Geschmacks.

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Am 6. Oktober startet der neue Food-Wissenspodcast Food Fak(t) mit Stefan Fak.

Neuer Podcast Food Fak(t) mit Stefan Fak

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / blgastro.de

Am 6. Oktober startet der neue Food-Wissenspodcast Food Fak(t) mit Stefan Fak. Alle zwei Wochen gibt es eine neue Folge.

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Die acht renommierten CulturBrauer - Freistädter, Hirter, Murauer, Mohren, Schloss Eggenberg, Schremser, Trumer und Zwettler – werden sich erstmals gemeinsam auf der Alles für den Gast an einem Stand präsentieren.

8 Bierbrauer, 1 Messestand

Events, Trinktime / blgastro.de

Acht renommierten CulturBrauer werden sich erstmals gemeinsam auf der Alles für den Gast an einem Stand präsentieren.

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Viele Kunden sind irritiert angesichts der Frage, wie man digitales Trinkgeld gibt. Hier kommen Tipps für Dienstleister.

3 Tipps für digitales Trinkgeld

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / blgastro.de

Viele Kunden sind irritiert angesichts der Frage, wie man digitales Trinkgeld gibt. Hier kommen Tipps für Dienstleister.

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Deutsche Mineralbrunnen und Malaika Mihambo feiern Tag des Mineralwassers: Mineralwasser ist Kulturgut mit hoher Bedeutung für die Ernährung

Deutsche Mineralbrunnen feiern Kulturgut

Trinktime, Wissen / blgastro.de

Am 7. Oktober ist Tag des Mineralwassers. Die Deutschen Mineralbrunnen und Malaika Mihambo machen auf das Kulturgut aufmerksam.

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Team vom Irma la Douce: Gastronom Jonathan Kartenberg möchte das Restaurant offener und zugänglicher gestalten und holt dafür Francesco Contiero.

Französische Küche mit italienischer Brise

24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte / blgastro.de

Gastronom Jonathan Kartenberg möchte das Restaurant Irma la Douce offener und zugänglicher gestalten und holt dafür Francesco Contiero.

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Logos: GV-Manager des Jahres 2023 und GV-Team des Jahres 2023

Vier gewinnt

Branchenköpfe, Events, GVMANAGER / Sarah Hercht

In festlichem Rahmen kürte die Redaktion GVMANAGER zum 14. bzw. vierten Mal die GV-Manager und das GV-Team des Jahres. Das sind die Preisträger 2023.

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Als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Schwimmbädern, die in ihre Umgebung integriert sind, erweitert Piscina & Wellness Barcelona den Raum "Outdoor Living Experience".

Piscina & Wellness Barcelona erweitert Outdoor-Bereich

Events, first class / blgastro.de

Die Messe Piscina & Wellness Barcelona erweitert wegen großer Nachfrage den Bereich Outdoor Living Experience.

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Wiedersehen in Basel

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER / Sarah Hercht

Benjamin Eulau, Brand Director der Igeho, über Highlights der Hospitality-Messe – die von 18. bis 22. November 2023 in Basel stattfindet.

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