Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne gefragt. Eine Aromenanalyse.
Espresso: Welche Röstung soll es sein? Read More »
Die Marke Tulip Professional erscheint jetzt mit neuem Gewand und mit neuem Namen: Danish Crown Professional ist da!
Tulip Professional wird Danish Crown Professional: gleicher Inhalt, neuer Look Read More »
In Deutschland gibt es etwa 2.000 Röstereien, die sich in Mikro-, Klein-, Groß- und Industrieröstereien unterteilen lassen. Sie unterscheiden sich in Größe, Arbeitsweise, Vertrieb und Geschäftsmodell.
Mikro-, Klein-, Groß- und Industrieröstereien: Was ist was? Read More »
Die diesjährigen Tarifverhandlungen für die fast 22.000 Beschäftigten im saarländischen Hotel- und Gaststättengewerbe wurden am 26. September 2024 zum Abschluss gebracht. NGG und Dehoga konnten sich auf einen neuen Entgelttarifvertrag einigen.
Salzburg wird vom 9. bis 13. November 2024 zum Zentrum der Gastronomie und Hotelleriebranche, denn dann findet die Alles für den Gast statt.
„Alles für den Gast“ 2024: Handwerk trifft Innovation Read More »
Zu bevorstehenden Weihnachtszeit präsentiert Mank eine besonders umfangreiche Kollektion an stil- und stimmungsvollen Designs.
Zum Fest präsentiert Mank Designs für jeden Geschmack Read More »
Welche Chancen ein qualitativ hochwertiges Kaffeeangebot Gastronomie-Betreibern bietet, verrät Laura-Marie Holl, Geschäftsleiterin Costa Coffee bei Coca-Cola Europacific Partners Deutschland.
„Qualität macht im Kaffeegeschäft den Unterschied“ Read More »
Sesam erst geröstet, dann gemahlen – so entsteht die fein nussige Note der neuen Sesamsauce von Kikkoman.
Sesam öffne dich: die neue Kikkoman Sesamsauce Read More »
Der bekannte Gastronom Chi Trung Khuu aus Hannover setzt beim Thema Aus- und Weiterbildung auf neue, innovative Ideen. Anfang des Jahres hat er deshalb die „Lieblings-Akademie“ gegründet.
Chi Trung Khuu will mit Lieblings-Akademie Fachkräftebedarf abdecken Read More »
Das Dessert ist im besten Fall der krönende Abschluss des Menüs. Unsere sechs Tipps helfen Ihnen dabei, Desserts zu kreieren, die den Gästen im Gedächtnis bleiben.
Mit diesen 6 Tipps bleiben Ihre Desserts im Gedächtnis der Gäste Read More »
B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG
Postfach 10 02 20
40702 Hilden
Max-Volmer-Straße 28
40724 Hilden
Tel.: 02103/204-0
Fax: 02103/204-204
E-Mail: [email protected]
Verlagsniederlassung München
Postfach 21 03 46
80673 München
Garmischer Straße 7
80339 München
Tel.: 089/37060-0
Fax: 089/37060-111
E-Mail: [email protected]
Verlagsniederlassung Bad Breisig
Postfach 1363
53492 Bad Breisig
Zehnerstraße 22b
53498 Bad Breisig
Tel.: 02633/4540-0
Fax: 02633/97415
E-Mail: [email protected]
© 2022 B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG
Made with ♥ by HLT GmbH & Co. KG
Die Registrierung beinhaltet unsere kostenlosen Newsletter für den Außer-Haus-Markt. Den Newsletterbezug können Sie jederzeit über Ihren Account anpassen.
Sie haben jederzeit die Möglichkeit der Verwendung Ihrer Daten zu wiedersprechen. Benutzen Sie dazu den in der Newsletter-Mail befindlichen Abmelde Button. Hier finden Sie unsere Datenschutzerklärung und die Widerrufsbelehrung.
