Mรผnchener Verein setzt auf Navitas als neuen Caterer
Der Caterer Navitas Restaurations GmbH hat zum 1. Januar 2025 die Betriebsgastronomie beim Mรผnchener Verein รผbernommen.
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Konzepte
Aus NQZ wird โBundeszentrum Kita- und Schulverpflegungโ
Das โNationale Qualitรคtszentrum fรผr Ernรคhrung in Kita und Schule (NQZ)โ trรคgt ab sofort den Namen โBundeszentrum Kita- und Schulverpflegungโ.
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Bayern deutschlandweit Vorreiter bei EU-Schulprogramm
Bayern will trotz Kรผrzungen von Seiten der EU am EU-Schulprogramm festhalten.
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Weltpremiere in Mensa: Biertreber zum Essen
In den Mensen des Studierendenwerks in Gieรen, Friedberg und Fulda feierte ein Fleischersatzprodukt aus Biertreber des Start-ups Upcircld Weltpremiere โ entwickelt von einstigen Absolventen.
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Kein Rindfleisch in Mensen des STWNO โ keine Beschwerden
In einem wissenschaftlich begleiteten Projekt servierten die Mensen des Studierendenwerks Niederbayern/Oberpfalz acht Wochen lang unangekรผndigt kein Rindfleisch. Das Ziel: ein bewussteres Essverhalten anzustoรen.
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Stadt-Land-Kuฬche: Neue Impulse fuฬr nachhaltige Gastronomie in Sachsen
Unter dem Namen Stadt-Land-Kuฬche starten im Freistaat Sachsen zwei Projekte fuฬr mehr regionale und bio-regionale Zutaten in der sรคchsischen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mit umfassender Beratung, praxisnahen Schulungen und gezielter regionaler
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TressBrรผder fertigen Bio-Convenience fรผr AHV
Die TressBrรผder haben ihr Portfolio erweitert um Bio-Convenienceprodukte fรผr die AHV. Die Mercedes-Benz Gastronomie ist einer der ersten Kunden.
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Mensa Philturm: Asiatische Gerichte als fester Bestandteil des Speiseplans
In der Mensa Philturm des Studierendenwerks Hamburg stehen u. a. Gerichte der asiatischen Kรผche tรคglich auf dem Speiseplan. Mehr zur Umsetzung hat Alexander Schollenberger im Interview erzรคhlt.
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S&F-Fรถrderpreis 2024 fรผr Biond und Gesoca
Biond und Gesoca heiรen die Gewinner des S&F-Fรถrderpreises 2024. Wodurch punkten deren Konzepte?
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Speisenverteilung 2.0 in Tรผbingen
Am Universitรคtsklinikum Tรผbingen wurde ein neues Speisenverteilsystem durch die eigene UDO eingefรผhrt. Der Clou: In den Induktionswagen lassen sich Brรถtchen aufbacken.
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