Schulverpflegung Archive - Seite 32 von 41

Gastro Ivent 2023: Trends und Zitronenlimo

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Branche antwortet mit neuen Konzepten und Ideen auf ständig neue Herausforderungen

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Die Bezeichnung von Miclhersatzprodukten birgt diverse Stolperfallen.

Alles Milch und Käse?

GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Viele Verbraucher sind durch umständliche Beschreibungen für pflanzliche Alternativprodukte verwirrt. Was kritisiert ProVeg an den Regelungen?

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Der 13. Deutsche Kongress Schulverpflegung fand Anfang November 2022 an der Universität Vechta statt. (Quelle: Hercht)

Stark machen für Schulverpflegung

Events, Schulverpflegung / Sarah Hercht

„Nachhaltige Schulverpflegung – ein starkes Stück essbare Schule“ lautete das Motto des 13. Deutschen Kongresses Schulverpflegung – veranstaltet vom DNSV an der Universität Vechta.

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Wie wird die Jackfruit zubereitet? Für welche Gerichte ist sie geeignet? Wissenswertes zur Tropenfrucht – mit Rezeptvorschlag.

Alleskönner Jackfruit

24 Stunden Gastlichkeit, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen / Antonia Perzl

Wie wird die Jackfruit zubereitet? Für welche Gerichte ist sie geeignet? Wissenswertes zur Tropenfrucht – mit Rezeptvorschlag.

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Roher Naturtofu kann ebenso verzehrt werden wie das gegarte Produkt. (Quelle: Tetiana Vitsenko/Colourbox.de)

Warenkunde: Tofu

24 Stunden Gastlichkeit, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Tofu ist aus der veganen Küche nicht wegzudenken – wir zeigen, was darin steckt und wie vielseitig er einsetzbar ist.

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Schulverpflegung 4/2022 ist erschienen!

Schulverpflegung / Antonia Perzl

Die Schulverpflegung 4/2022 stellt u. a. das GV-Team des Jahres 2022 vor und resümiert die Highlights des 13. Deutschen Kongresses Schulverpflegung.

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Carola Petrone, Gründerin des Bio-Cateringunternehmens Il Cielo, erklärt, weshalb 100 Prozent Bio für sie die einzige Option ist. (Quelle: Gita Kulinica/Colourbox.de)

„Ohne Bio, ohne mich“

Branchenköpfe, Schulverpflegung / Antonia Perzl

Carola Petrone, Gründerin des Bio-Cateringunternehmens Il Cielo, erklärt, weshalb 100 Prozent Bio für sie die einzige Option ist.

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In eigener Sache: Dein Branchenportal!

Schulverpflegung / Sarah Hercht

Brancheninformationen – zielgruppenspezifisch und praxisnah aufbereitet – das gilt ab sofort auch für die Online-Medien der B&L MedienGesellschaft.

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Ronald Bosse von Temp-rite (l.) und Patrick Hilpp von B.Pro (r.) mit Junior-Serve-Maskottchen Gunnar. (Quelle: Junior-Serve)

Gemeinsame Sache

GVMANAGER, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, Technik, Technik / Sarah Hercht

B.Pro Catering Solutions und Temp-rite International haben mit dem All-in-One-Serviersystem Junior-Serve eine Kooperation gestartet. Mehr dazu im Interview.

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