Seite 102 – blgastro.de

Laut ProVeg werden pflanzliche Alternativen wie Hülsenfrüchte zu Fleisch immer beliebter.

Smarte Proteine genießen Vertrauen

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Wissen, Wissen / blgastro.de

Laut dem Smart-Protein-Bericht steigt das Vertrauen der Deutschen in pflanzliche Proteine, sogenannte smarte Proteine.

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first class 11-12/2023 ist erschienen

first class, Wissen / Michael Teodorescu

Die first class 11-12/2023 ist erschienen und bietet einen bunten Strauß an Hotelportraits und Fachartikeln. Was Sie in der Dezember-Ausgabe erwartet, lesen Sie nachfolgend.

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Bei Immergrün im Bochumer Ruhr Park sorgten die Bestellterminals von Sides für mehr Umsatz.

Vereinfachen & entlasten zur Stoßzeit

24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte / blgastro.de

Die Immergrün Filiale in Bochum wickelt bis zu 50 Prozent der Bestellungen über die Self-Order-Terminals ab.

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Mandarinengeist aus Mandarinenschalen von DSM

Mandarine pur im Glas

Food & Beverage, Industrie, Trinktime / blgastro.de

Der Reine Mandarinengeist von DSM ist ein fruchtbetontes Destillat aus den Schalen der Mandarine.

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Reinigung vom Hotelbad: Dank Kammeinsatz am Waschbecken von Geberit lässt sich der Abfluss leichter reinigen.

Effiziente Badreinigung

Ausstattung, first class, Industrie / blgastro.de

Saubere Hotelbäder sind ein wesentlicher Faktor für die Gästezufriedenheit. Geberit hat Tipps, die für mehr Effizienz bei der Reinigung sorgen.

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Die Deutsche-Zöliakie-Gesellschaft schaltet eine neue Datenbank online, bei der sich Gastronomien mit entsprechenden Angebot eintragen können.

Gäste mit Zöliakie erreichen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Konzepte, Konzepte / blgastro.de

Die DZG schaltet eine neue Plattform online, über die Gastronomen ihr glutenfreies Angebot präsentieren können.

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Die 5 Drink-Trends von Bacardi zeigen, welche Spirituosen die Deutschen zurzeit mögen.

Von Nostalgie bis Natur: 5 Drink-Trends

Ein Kommentar / Trinktime, Wissen / blgastro.de

Bacardi Limited veröffentlicht seine Marktforschung und zeigt, welche 5 Drink-Trends in 2024 an Bedeutung gewinnen.

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Heikler Zwiespalt: Medikamente für den Gast?

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Hat der Gast einen Wunsch, wird dieser in der Gastronomie nach Möglichkeit erfüllt. Wie sieht das aber bei der Frage nach Medikamenten aus?

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Sternekoch Thomas Bühner und Jörg Hofmann von Sodexo über Convenience und pflanzenbasierte Konzepte sowie Köche-Nachwuchs.

Pflanzenbasiert neuer Standard

GVMANAGER, Konzepte / Claudia Kirchner

Convenience soll bei der neuen pflanzenbasierten Strategie von Sodexo eine größere Rolle spielen. Was bedeutet das konkret?

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Die Aktion "Green Breakfast" von Winnow Solutions und Hilton Hotels reduzierte den ökologischen Fußabdruck des Frühstücksbuffets.

„Green Breakfast“ vermeidet 62 % Abfälle

first class, Konzepte / blgastro.de

Mit der Aktion „Green Breakfast“ zeigen Hilton und Winnow Solutions, wie man Abfälle beim Frühstücksbuffet reduziert.

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