Mindestlohn steigt weiter
Der Mindestlohn ist zum 1. Januar 2022 gestiegen. Doch: Wer hat Anspruch auf den Mindestlohn und wer kontrolliert die Zahlung?
Mindestlohn steigt weiter Weiterlesen »
Nachhaltigkeit von der Bohne bis zum Filter
Das Bewusstsein für nachhaltigen Kaffeegenuss nimmt zu und damit die Bereitschaft, mehr Geld für fair gehandelten Kaffee auszugeben. Was nicht fehlen darf: das perfekt aufbereitete Wasser.
Nachhaltigkeit von der Bohne bis zum Filter Weiterlesen »
CBD erobert Gastronomie und Hotellerie
CBD ist die Kurzform für Cannabidiol. Und Cannabidiol ist wiederum ein Cannabinoid von vielen. Mehr als 100 Cannabinoide sind mittlerweile von der Hanfpflanze bekannt. Doch den meisten Wirbel gibt es um CBD. Dieses Cannabidiol wirkt nämlich – im Gegensatz zu anderen Cannabinoiden – nicht psychoaktiv. Und das wiederum bedeutet, dass CBD nicht in der Schublade
CBD erobert Gastronomie und Hotellerie Weiterlesen »
Guter nachhaltiger Kaffee
Die Geschichte von „Fairtrade, Bio & Co.“ und der Suche nach „gutem Kaffee“, erzählt von Dr. Steffen Schwarz: nachhaltiger Kaffee im Fokus.
Guter nachhaltiger Kaffee Weiterlesen »
E-Learning in der Küche
E-Learning mit VR-Brille in einer Großküche? Die Koch-Azubis der Senioreneinrichtungen KWP Wien nutzen diese innovative Lehrmethode.
E-Learning in der Küche Weiterlesen »
Bundesbürger essen weniger Fleisch
Eine Umfrage im Rahmen des Smart-Protein-Projekts zeigt, dass pflanzliche Ernährung immer präsenter wird und sich der Fleischkonsum stark reduziert.
Bundesbürger essen weniger Fleisch Weiterlesen »
Mit Ecken und Kanten
Benjamin Schreiber, Barchef des Fritz & Felix in Baden-Baden, über gute Drinks, persönliche Favoriten sowie überflüssige Ingredienzen.
Mit Ecken und Kanten Weiterlesen »
Corndogs produzieren
Der knusprig frittierte Nr. 1 Snack aus den USA erobert auch hierzulande die Snack-Theken. Auf der Hoga präsentiert Miveg Corndog-Produktions-Systeme.
Corndogs produzieren Weiterlesen »
„Neu“ heißt nicht automatisch „bleifrei“
Die Hygiene von Trinkwasser sowie die Einhaltung aller vorgeschriebenen Regeln und Grenzwerte sind sensible, komplexe Themen.
„Neu“ heißt nicht automatisch „bleifrei“ Weiterlesen »
Neuer Geschäftsführer bei Spaten-Löwenbräu
Im Interview spricht der neue Geschäftsführer der Spaten-Löwenbräu GmbH Peter Cermak über die neue Position, seine Ziele und die Münchener Brautradition.
Neuer Geschäftsführer bei Spaten-Löwenbräu Weiterlesen »
