Von Hafermilch bis Sonnenblumenkernpatty – Ersatzprodukte bei Rebional selbstgemacht
Warum setzt Bio-Caterer Rebional auf selbstgemachte Ersatzprodukte? Wie wirkt sich das finanziell und personell aus?
In 5 Schritten zur erfolgreichen Inklusion in GV-Betrieben
Wie lässt sich die erfolgreiche Einbindung von Menschen mit Behinderungen in der Gemeinschaftsgastronomie realisieren? Die wichtigsten Schritte auf einen Blick.
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Salomon FoodWorld setzt neue Akzente
Salomon FoodWorld setzt 2025 neue Akzente bei Schnitzel-, Hack- und Veggie-Produkten, u. a. mit neuen Lösungen für die Tellermitte.
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Hanf in der Profiküche: New Food mit Biss und Ballaststoffen
Hanf ist mehr als nur ein Trend. In der GV eröffnet die Pflanze neue Wege zu nachhaltiger und innovativer Ernährung. Doch was steckt drin?
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Pesca punktet mit Gewinnbeteiligung bei seinen Mitarbeitenden
Die Restaurantgruppe Pesca teilte in den Niederlanden seine Gewinne mit dem Team. Knapp 43.000 € werden entsprechend der geleisteten Arbeitsstunden auf die beiden Standorte verteilt.
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Wie wird man GreenCanteen?
Ekkehart Lehmann beantwortet häufige Fragen rund um die Nachhaltigkeitszertifizierung für die Gastronomie GreenCanteen.
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Kohlhoff Hygienetechnik stellt die Vertriebsleitung neu auf
Mit einer personellen Neuausrichtung stellt Kohlhoff Hygienetechnik die Weichen für eine weiterhin stabile und zukunftsorientierte Entwicklung.
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BIOSpitzenkoch Christoph Erd bringt 100 % Bio in das Prinz-Luitpold-Haus
“Kochen ist für mich Ausdruck meiner Ãœberzeugung” – mit diesem Motto bringt Christoph Erd frischen Wind in die BIOSpitzenköche. Das Prinz-Luitpold-Haus ist die erste biozertifizierte Hütte im Deutschen Alpenverein.
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Nachhaltiger Tourismus: Wer trägt die Verantwortung?
Nachhaltiger Tourismus braucht klare Regeln, einfache Buchung – und mehr Einsatz von allen Beteiligten.
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Knusprig, cremig, rauchig: das FVZ Smoky Cauli Schnitzel von Salomon FoodWorld
Veganes Comfort Food mit Wow-Faktor: Das FVZ Smoky Cauli Schnitzel von Salomon FoodWorld setzt ein Statement – knusprig, cremig und rauchig.
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