So vielfältig wie Berlin selbst: Die Nominierungen für die Berliner Meisterköche 2025 zeigen, wie breit, innovativ und qualitätsbewusst die Szene aufgestellt ist. Von etablierten Größen bis zu mutigen Newcomern – sie alle gestalten die Zukunft des Gastgewerbes.
Berliner Meisterköche 2025: Die Nominierten 2025 im Überblick Weiterlesen »
Ein Magazin mit Haltung, Fachkompetenz und Perspektive: Zum Jubiläum der „Schulverpflegung“ gratuliert die Branche – und denkt an morgen.
20 Jahre Schulverpflegung: Die Branche gratuliert Weiterlesen »
Mario Hempel, Geschäftsführer von Sunshine Catering in Hoppegarten am Rande von Berlin, ist neuer Botschafter des DNSV.
3 Fragen an Mario Hempel von Sunshine Catering Weiterlesen »
Hamburg setzt Maßstäbe – mehr Michelin-Sterne, mehr Nachhaltigkeit, mehr Profil für die Spitzengastronomie.
Michelin Sterne 2025: Hamburg, München und Co. Weiterlesen »
Kontinuität an der Spitze: Michael Steiger und Stefan Klinck wurden in ihren Ämtern im Dehoga-Beirat Gastronomie bestätigt.
Wahlen im Dehoga-Beirat Gastronomie Weiterlesen »
Umsatz, Mitgliedsbetriebe und -bonus der HGK erreichen Höchststände – das zeigte der Geschäftsbericht auf der Generalversammlung. Weitere Highlights: die Auszeichnung mit dem Goldenen Brokkoli und der #hospitalityheroes.
Starkes Geschäftsjahr 2024 für die HGK Weiterlesen »
Die VdF-Fachtagung 2025 markierte den Auftakt zum 35-jährigen Jubiläum des Verbands – inklusive hochkarätiger Vorträge und der Rückkehr des Dr.-Georg-Triebe-Preises.
Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt Michael Wieland, Teamleiter Anwendungsberatung Wolf ButterBack, welche ungefüllten Teiglinge sich besonders gut eignen – inklusive Tipps zur Zubereitung und Lagerung in der Profiküche.
Croissants belegen: Empfehlungen von Wolf ButterBack Weiterlesen »
Nicolai P. Wiedmer steht für moderne Spitzenküche mit Charakter – im Eckert verbindet er Präzision, Stil und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau.
Nicolai P. Wiedmer: Spitzenküche mit Stil, Präzision und Persönlichkeit Weiterlesen »
Mit dem Atama verwirklicht Martin Stopp seine Vision von Fine Dining: Unterschiedliche Erlebnisbereiche, regionale Küche und moderne Architektur verschmelzen in St. Ingbert.
Atama feiert Eröffnung: Martin Stopp präsentiert visionäres Gastro-Erlebnis Weiterlesen »
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