Seite 42 – blgastro.de

Welcher Leitlinie folgt Tasteful Hospitality? In welchen konkreten Bereichen unterstützt das Unternehmen? Und wer steckt eigentlich noch dahinter? Antworten auf diese und weitere Fragen liefert Markus Bauer im Interview.

Markus Bauer, Tasteful Hospitality: „Wir verstehen die Gastronomie als elementaren Bestandteil des Gesamterlebnisses“

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Branchenköpfe, first class, Konzepte, Konzepte, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

Welcher Leitlinie folgt Tasteful Hospitality? In welchen konkreten Bereichen unterstützt das Unternehmen? Und wer steckt eigentlich noch dahinter? Antworten auf diese und weitere Fragen liefert Markus Bauer im Interview.

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Kürzlich überzeugte Jaspar Wcislo beim Finale von Koch des Jahres. Für die Ausgabe 6|2024 der 24 Stunden Gastlichkeit haben wir mit ihm über den Sieg, seine beruflichen Pläne und die Gastronomie gesprochen.

Privat & Provokant: Jaspar Wcislo

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Jeanette Lesch

Kürzlich überzeugte Jaspar Wcislo beim Finale von Koch des Jahres. Für die Ausgabe 6|2024 der 24 Stunden Gastlichkeit haben wir mit ihm über den Sieg, seine beruflichen Pläne und die Gastronomie gesprochen.

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In der Vorlesungszeit werden ca. 700 „Live“-Gerichte vor den Augen der Gäste im Frontcooking binnen zweieinhalb bis drei Stunden zubereitet, darunter 50 Prozent Gerichte der Asia-Küche.

Mensa Philturm: Asiatische Gerichte als fester Bestandteil des Speiseplans

GVMANAGER, Konzepte / Sarah Hercht

In der Mensa Philturm des Studierendenwerks Hamburg stehen u. a. Gerichte der asiatischen Küche täglich auf dem Speiseplan. Mehr zur Umsetzung hat Alexander Schollenberger im Interview erzählt.

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Im A-ROSA Travemünde übernahmen am 10. November 32 Azubis die Verantwortung – von Housekeeping, zu Restaurant, Küche, SPA-ROSA und Rezeption.

Azubis rockten das Hotel: Im A-Rosa Travemünde führte der Nachwuchs Regie

first class, Konzepte / blgastro.de

Im A-Rosa Travemünde übernahmen Mitte November 32 Azubis an einem Tag die Verantwortung – von Housekeeping, über das Restaurant und die Küche bis hin zum Spa und der Rezeption.

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Die drei Top-Platzierten der Jägermeister Meister Hunter Competition - als Sieger ging Rory Sorrell hervor.

Meister Hunter Competition 2024: Rory Sorrell gewinnt

Events, Trinktime / blgastro.de

Jägermeister hat mit der Meister Hunter Competition einen Mixing-Wettbewerb ausgerufen, dessen Finale im Stereo Covent Garden in London stattfand.

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Halbzeit bei der Deutschland-Premiere der Independent Hotel Show Munich.

Independent Hotel Show Munich vergibt Awards für herausragende Leistungen in der unabhängigen Hotellerie

Events, first class / blgastro.de

Neben spannenden Seminaren und einer Vielzahl an Ausstellern wurden auf der Independent Hotel Show Munich auch die Independent Hotel Show Awards verliehen.

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Mit 15.114 Besuchern und über 500 Ausstellern und Partnern wurde der BCB 2024 sowohl seinem Ruf als „Bartenders‘ Christmas“ als auch als Business-Hub für die Branche vom 14. bis zum 16. Oktober 2024 wieder mehr als gerecht.

BCB 2024 setzt Fokus auf Business-Networking und Education

Events, Trinktime / blgastro.de

Auf dem BCB 2024 war dieses Jahr das Thema Education ganz groß. Die Workshop Stage hat dabei viele Hands-On Elemente geliefert.

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Treffen auf der HDV-Herbsttagung in Mannheim: (v.l.) Jürgen Gangl, 1. Vorsitzender der HDV, Christian Specht, Oberbürgermeister der Stadt Mannheim, er überbrachte ein Grußwort der Stadt, und Florian Schindler, General Manager im Radisson Blu Hotel in Mannheim.

HDV-Herbsttagung 2024: Cyber Security und Künstliche Intelligenz im Fokus der Hotellerie

Events, first class / blgastro.de

Auf der HDV-Herbsttagung standen die Themen Cyber Security und Künstliche Intelligenz in der Hotellerie im Mittelpunkt.

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Hotellerie fordert Klarheit und stabile Rahmenbedingungen – Otto Lindner als Vorsitzender wiedergewählt

IHA-Mitgliederversammlung: Otto Lindner als Vorsitzender wiedergewählt

first class, Wissen / blgastro.de

Bei der diesjährigen IHA-Mitgliederversammlung wurde Otto Lindner als Vorsitzender wiedergewählt.

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GVMANAGER 11/2024 ist erschienen

GVMANAGER, Wissen / Claudia Kirchner

Branchenfelix-Verleihung, New Work, vegetarische Küche und Speisenverteilung im Heim sind einige der vielen Themen in der aktuelle Ausgabe GVMANAGER 11/2024.

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