Dynamic ist ein Pionier der Branche und entwickelt seit 1964 moderne Küchengeräte für den professionellen Einsatz. Nach über 60 Jahren haben sie sich als führender Hersteller auf dem deutschen Markt etabliert.
Dynamic Profi-Mixer: Effizienz, Kraft und echte Arbeitserleichterung in Ihrer Küche Weiterlesen »
Saubere Gläser sind das Aushängeschild jedes Gastronomiebetriebs. Meiko informiert, worauf es beim professionellen Gläserspülen ankommt.
Glanz, der Eindruck hinterlässt: Worauf es beim professionellen Gläserspülen ankommt Weiterlesen »
Die Klinikküche des Herlev-Gentofte Hospital in Kopenhagen setzt in puncto Bio und Ernährungstherapie von Mangelernährung Maßstäbe – das Konzept in Bildern.
Herausragende dänische Klinikküche – das Herlev-Gentofte Hospital in Bildern Weiterlesen »
Mit den handgemachten Desserts der Dolce Dessertmanufaktur passen Gastronomen ihre Speisekarte ganz einfach der Saison an und servieren z. B. Lebkuchen-Kirsch-Tiramisu.
So schmeckt der Herbst: Verführerische Desserts von Dolce ohne Aufwand Weiterlesen »
Preisgekrönte Manager und Teams, nachhaltige Konzepte, Mangelernährung und passierte Kost, mexikanische Küche uvm. sind Themen in GVMANAGER 11/2025.
GVMANAGER 11/2025 ist erschienen Weiterlesen »
Produzenten von Milchprodukten führen immer häufiger auch pflanzliche Pendants – verschiebt sich der Stellenwert hin in Richtung der Plantbased-Varianten?
Stellenwert im Außer-Haus-Markt: Milchprodukt vs. pflanzliche Alternative Weiterlesen »
Wer hierzulande an mexikanische Küche denkt, assoziiert das häufig mit TexMex. Wie bunt und vielfältig sich die typische Landesküche jedoch präsentiert, hat uns Miet- und Eventkoch Eddie Borg verraten.
Heut gibt’s Mexikanisch – Eddie Borg über die authentische mexikanische Küche Weiterlesen »
Mit der Cantinetta betreibt Klüh ab sofort einen Gastronomiebereich auf dem EUREF-Campus Düsseldorf. Ein weiteres Bistro soll 2026 folgen.
Klüh eröffnet Cantinetta am EUREF-Campus Düsseldorf Weiterlesen »
Hülsenfrüchte sind wahre Alleskönner – eiweißreich, ballaststoffgeladen und vielseitig kombinierbar. Ernährungsexperte Claus Rothenbücher erklärt im Interview, warum Linsen, Kichererbsen & Co. nicht nur Veganer begeistern sollten, wie man ihre Verträglichkeit verbessert und weshalb Soja zu Unrecht in Verruf geraten ist.
Pflanzliches Protein – ein Update von Claus Rothenbücher Weiterlesen »
Brita hat mit Brita Purity C Clean und Purity C Clean Extra zwei neue Filter für Untertisch-Spülmaschinen im Portfolio, die Gläser, Teller und Besteck im besten Glanz erscheinen lassen.
Glasklare Spülergebnisse mit Brita Purity C Clean Weiterlesen »
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