Die Autorinnen der Studie aus dem DGE-Ernährungsbericht über die Nachhaltigkeit von Speisenproduktionssystemen beantworten uns häufige Fragen dazu.
FAQ zur Studie über die Nachhaltigkeit der vier Speisenproduktionssysteme Weiterlesen »
Ein Ofen, der hört, antwortet, spricht, sieht, schult, dazulernt und „Erste Hilfe“ rufen kann – all das macht das Betriebssystem Unox Digital ID möglich. Was verbirgt sich dahinter?
Unox Digital ID – ein Kombidämpfer, der redet Weiterlesen »
Mank präsentiert mit seiner neuen Kollektion Inspiration 2025 eine Vielfalt an Designs und Materialien für den gedeckten Tisch.
Natur trifft Design – stilvolle Tischkultur bei Mank 2025 Weiterlesen »
Unverändert hoch: der häufigste Risikofaktor für Burnout ist Zeitdruck; in 60 % der Unternehmen ist der Zeitdruck gesundheitsgefährdend.
6 Tipps zur Vorbeugung von Burnout Weiterlesen »
Gudrun Hellauer-Schwichtenberg, die Leiterin der Konzerngastronomie der W&W-Gruppe, bringt 18 Jahre Gastro-Erfahrung aus China mit. Wie hat sie diese kulinarisch geprägt?
Gudrun Hellauer-Schwichtenberg im Gespräch Weiterlesen »
In den Mensen des Studierendenwerks in Gießen, Friedberg und Fulda feierte ein Fleischersatzprodukt aus Biertreber des Start-ups Upcircld Weltpremiere – entwickelt von einstigen Absolventen.
Weltpremiere in Mensa: Biertreber zum Essen Weiterlesen »
Betriebsrestaurant und Küche von Vega in Schiltach sind u. a. mit Böden vom Viacor ausgestattet. Warum die Architekten sich für diese entschieden.
Vega in Schiltach setzt auf Böden von Viacor Weiterlesen »
Gerade für vegane Speisen sind essbare Algen eine ernährungsphysiologische Bereicherung. Mehr zu der noch unterschätzten Zutat von Prof. Dr. Guido Ritter vom Institut für Nachhaltige Ernährung der FH Münster.
In einem wissenschaftlich begleiteten Projekt servierten die Mensen des Studierendenwerks Niederbayern/Oberpfalz acht Wochen lang unangekündigt kein Rindfleisch. Das Ziel: ein bewussteres Essverhalten anzustoßen.
Kein Rindfleisch in Mensen des STWNO – keine Beschwerden Weiterlesen »
Gourmet Business À la Carte unterstützt seine Gäste mit ausgewogenen Gerichten und dem FIT-Ernährungsplan bei einem gesunden Lebensstil.
