Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte darf ich als Gastgeber noch nutzen und welche Alternativen gibt es?
Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye! Weiterlesen »
Blumenkohl erlebt seit einiger Zeit ebenso wie die Zero-Waste-Bewegung einen echten Aufwärtstrend. Doch wie lässt sich das Gemüse nahezu restlos verwerten? Wir haben 10 Tipps für Küchenchefs zusammengefasst.
Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich Weiterlesen »
Im neuen DGE-Positionspapier befürwortet die DGE eine ausgewogene, supplementierte, vegane Ernährung für gesunde Erwachsene.
Neues DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung Weiterlesen »
Die Initiative BioBitte des BMEL gibt Tipps, wie sich Bio-Lebensmittel in der AHV nun dank der Bio-AHVV leichter einsetzen lassen.
BioBitte unterstützt bei der Umsetzung der neuen Bio-AHV-Verordnung Weiterlesen »
Die Teilnehmer des Veganuary 2024 ziehen ein positives Resümee laut offizieller Abschluss-Umfrage.
Veganuary 2024: Umfrage zum Essverhalten der Teilnehmer Weiterlesen »
Die Lebensmittelretter Community Kitchen und die Rathauskantine München schließen sich zusammen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Community Kitchen goes Rathauskantine Weiterlesen »
Unter dem Motto „Thank Foodness!“ fand der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2024 von Branding Cuisine statt und brachte vier Preisträger in drei Kategorien hervor.
4 Preisträger des WeltverbEsserer-Wettbewerbs 2024 gekürt Weiterlesen »
Die Betriebsgastronomie von InfraServ Gendorf ist als erstes Unternehmen
der Initiative Plant Potential beigetreten. Was sind die Beweggründe, was die Ziele?
Plant Potential in der Betriebsgastronomie Weiterlesen »
Worum geht es beim Nachhaltigkeitskonzept Planet Health der Audi Gastronomie?
Planet Health bei Audi Gastronomie Weiterlesen »
Die Nominierungen für den WeltverbEsserer-Award 2024 in den Kategorien Restaurants, Food-Produkte und Gemeinschaftsgastronomie stehen fest. Die Finalisten präsentieren ihre nachhaltigen Konzepte am 16. Mai 2024 um 16 Uhr im Finale in Berlin.
Wer gewinnt den WeltverbEsserer-Award 2024? Weiterlesen »
