Seminar – Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen
In dem Seminar Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen werden Kernkompetenzen zum Thema vermittelt.
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In dem Seminar Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen werden Kernkompetenzen zum Thema vermittelt.
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In diesem Webinar gibt es Informationen zu den Themen Lebensmittelrecht und Lebensmittelrechtsicherheit.
Webinar – Lebensmittelrecht Read More »
Mit der Norm DIN EN 17735 steht erstmals ein Europäischer Standard zur Verfügung, der die Hygieneanforderungen an das Betreiben von gewerblichen Spülmaschinen sowie deren Pflege und Wartung beinhaltet.
Neue Hygienenorm für gewerbliches Spülen Read More »
Ohne saubere Spülmaschine kein sauberes Spülergebnis – so lautet eine Grundregel beim Spülen. Für hygienisch sauberes Geschirr muss die Spülmaschine regelmäßig gereinigt werden
Gesundheitsrisiko: Biofilm in Spülmaschinen Read More »
Ein HACCP-Konzept soll die Lebensmittelhygiene gewährleisten. Warum dieses Konzept 1959 von der NASA auf den Weg gebracht wurde?
60 Jahre HACCP: Wie alles begann Read More »
Wie sieht der hygienisch sichere Umgang mit Mehrwegbechern aus, die Gäste selbst mitbringen? Aufschluss gibt das Merkblatt Coffee to go-Becher.
Hygienetipps für Coffee-to-go Read More »