„Azubis mit Geld ködern ist falsch.“
Wie begeistert man talentierte Azubis für sein Hotel? Azubi-Expertin Carola Schneider gibt Tipps.
„Azubis mit Geld ködern ist falsch.“ Weiterlesen »
first class
Grilltipps für Könner
Exklusiv für Rational TV verließ Lucki Maurer seinen „Stoi“ und grillte und smokte live vor der Kamera.
Grilltipps für Könner Weiterlesen »
Die Königsdisziplin Sauce: auch vegan
Für die perfekte Sauce sind die Konsistenz und die Stabilität entscheidend. Dafür hat iSi den pflanzlichen Texturgeber Magic Texturizer entwickelt.
Die Königsdisziplin Sauce: auch vegan Weiterlesen »
Warum es sich lohnt, Koch zu werden?
Die Kandidaten aus dem Halbfinale von “Koch des Jahres” verraten ihre persönlichen Gründe für die Berufswahl.
Warum es sich lohnt, Koch zu werden? Weiterlesen »
Küche all-inclusive
Marcel Fuhrmann hat mit seinem Hotel & Landrestaurant Schnittker einen großen Schritt gewagt: die Umrüstung von Gas auf eine Elektroküche.
Küche all-inclusive Weiterlesen »
Erstes Hospitality Festival in Vorbereitung
Am 21. und 22. Juni 2023 findet in München unter dem Namen upnxt das erste Hospitality Festival in Deutschland statt, das künftig den IHA-Kongress ablösen soll.
Erstes Hospitality Festival in Vorbereitung Weiterlesen »
Im Portrait: Niklas Oberhofer
Niklas Oberhofer ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.
Im Portrait: Niklas Oberhofer Weiterlesen »
Im Portrait: Paul Decker
Paul Decker ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.
Im Portrait: Paul Decker Weiterlesen »
IHA Branchenreport 2022
Der neue IHA Branchenreport Hotelmarkt Deutschland 2022 bildet die Entwicklung der Hotellerie, Kennziffern und Analysen für das Jahr 2021 ab.
IHA Branchenreport 2022 Weiterlesen »
Kostenloses Ausbilder-Webinar
Das Hotel- und Gastgewerbe hat seine dualen Ausbildungsberufe aktualisiert. Die DHA veranstaltet ein Ausbilder-Webinar, um auf die Neuerungen einzugehen.
Kostenloses Ausbilder-Webinar Weiterlesen »
