Konzepte Archive - Seite 7 von 12

Christian Schlösser kümmert sich als Koch des Deutschen Ski-Verbandes auch um die Ernährung und Verpflegung des rund 35-köpfigen deutschen Biathlon-Teams.

Ochsenbäckchen statt Pasta?

Was essen die deutschen Spitzen-Biathleten während Wettkämpfen wie dem Biathlon Weltcup 23/24? Einblicke vom Koch des Deutschen Skiverbandes Christian Schlösser.

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Hinter der CoolCooking-Box, eine Erfindung von Marcus Mues, Inhaber des Partyservice Mues, steckt ein System, das Speisen zunächst kühlt und dann automatisch regeneriert.

Boxenstopp vorm Mittagessen

GVMANAGER, Konzepte, Konzepte, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Was verbirgt sich hinter der CoolCooking-Box, die bei Kunden der KWE Service GmbH zur Regeneration von Speisen zum Einsatz kommt?

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Sternekoch Thomas Bühner und Jörg Hofmann von Sodexo über Convenience und pflanzenbasierte Konzepte sowie Köche-Nachwuchs.

Pflanzenbasiert neuer Standard

GVMANAGER, Konzepte / Claudia Kirchner

Convenience soll bei der neuen pflanzenbasierten Strategie von Sodexo eine größere Rolle spielen. Was bedeutet das konkret?

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Video: Reden wir über Geld

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Konzepte, Konzepte / blgastro.de

Im Video von Netzwerk Culinaria sprechen drei Branchenexperten über Gehälter und die Frage, wie man Personal gewinnt.

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Das Studierendenwerk München Oberbayern hat Anfang Oktober 2023 den hochschulgastronomischen Betrieb des dortigen Campus Burghausen übernommen.

Neues Campusrestaurant

GVMANAGER, Konzepte / blgastro.de

Das Studierendenwerk München Oberbayern hat den Betrieb am Campus Burghausen übernommen.

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Das Team des Studierendenwerk Hamburg war bei einem Dessert Workshop.

Burger, Desserts und Self-Checkout

GVMANAGER, Konzepte / blgastro.de

Das Studierendenwerk Hamburg bietet mit neuen Burgern, Desserts und aufgewerteter Technik noch mehr Service für Studis.

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Personalisierte Betriebsverpflegung

GVMANAGER, Konzepte / Claudia Kirchner

Wisag Catering eröffnete bei Swisslog in Dortmund ein neues „papierloses“ Betriebsrestaurant. Premiere feiert ein Tool für maßgeschneiderte Ernährungsempfehlungen von Odacova.

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