Für seine schwarzen und weißen Pfeffersorten verwendet Fuchs Professional Pfeffer aus Belém in Tropoc-Qualität. Was hat es damit auf sich?
Perfekt für Profis: Tropoc Belém Pfeffer von Fuchs Professional Weiterlesen »
Die DGE-Zertifizierung inklusive Audit wird abgeschafft. Nachfolger wird ein digitaler VerpflegungsCheck.
DGE-Zertifizierung wird abgeschafft Weiterlesen »
Pistazie bleibt einer der großen Geschmackstrends in der Gastronomie. Ob Desserts, Eis oder Croissants – all das findet sich im Sortiment von Bindi Deutschland.
Pistaziengenuss im Handumdrehen: Premium-Produkte von Bindi setzen neue Akzente Weiterlesen »
Für die Profiküche bietet der „kleine rote Keks“ von Lotus Biscoff unzählige Möglichkeiten, besondere Gebäck- und Dessert-Kreationen zu zaubern.
Lotus Biscoff®: Aus Inspiration wird Kreation Weiterlesen »
Das Mittagstief muss nicht sein – die richtige Rezeptauswahl hält den Blutzuckerspiegel stabil und die Gäste leistungsfähig. Ein Blick auf die glykämische Last zeigt, wie.
Clevere Kohlenhydrate Weiterlesen »
In GVMANAGER 9/2025 geht es rund um Best Practices, ein Update zu pflanzlichen Proteinen und zur DGE-Zertifizierung sowie das 20. S&F-Symposium.
GVMANAGER 9/2025 ist erschienen Weiterlesen »
Anlässlich des 20. S&F-Symposiums, das am 8. und 9. Oktober 2025 stattfindet, schauen Marcus Seidl und Ulrich Fladung, geschäftsführende Gesellschafter der S&F-Gruppe, auf die Anfänge zurück und geben einen Ausblick in die Zukunft.
20. S&F-Symposium: Richtung Zukunft Weiterlesen »
Mit seinem digitalen Speisentransportsystem, das Prozesse automatisiert, entlastet Rieber das Personal in Profiküchen und sichert die Qualität der Verpflegung.
Seit 30 Jahren ist Backshop TK im Segment tiefgekühlter Backwaren aktiv. Christian Sommer, Geschäftsleiter Einkauf und Vertrieb, im Interview über das Erfolgsrezept.
Backshop TK: Seit 30 Jahren lösungsorientierter Backwarenpartner Weiterlesen »
Circus ist eine strategische Partnerschaft mit Secura eingegangen. Künftig wird Secura sein Leistungsangebot um autonome Ernährungslösungen auf Basis der KI-Robotik-Technologie von Circus bei Kunden erweitern.
Partnerschaft von Circus und Secura: Verpflegung auf Basis von KI-Robotik-Technologie Weiterlesen »
