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Neue Bio-Verordnung – was ändert sich?

Die Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung (Bio-AHVV) soll den Bio-Anteil in der AHV nach oben treiben – u. a. durch eine Anpassung der Bio-Zertifizierung.

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Der aktuelle YouGov Nachhaltigkeits-Report „Nachhaltigkeit in Deutschland“ zeigt die Einstellungen der deutschen Bevölkerung zum Thema Nachhaltigkeit sowie die verschiedenen Nachhaltigkeits-Typen.

Nachhaltigkeit – Wer ist verantwortlich?

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER / Florian Harbeck

Der aktuelle YouGov Nachhaltigkeits-Report „Nachhaltigkeit in Deutschland“ zeigt die Einstellungen der deutschen Bevölkerung zum Thema Nachhaltigkeit sowie die verschiedenen Nachhaltigkeits-Typen.

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Während einer Veranstaltung im Georgie im AK St. Georg in Hamburg wird der Gewinner des VegAward bekannt gegeben.

vegAward: Bewerbungsfrist verlängert

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Bis 31. März 2024 können Profiköche ihren Rezeptvorschlag zum vegAward einreichen. Der Wettbewerb zeichnet die besten veganen Köche aus.

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Diversität: Over the Rainbow

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER / Michael Teodorescu

Mit der Regenbogenflagge zu wehen reicht nicht aus, um Diversität zu zeigen. Wie Unternehmen diese am besten umsetzen, verrät Franziska Kaiser von der Uhlala Group.

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Das Projekt WertWeideVerbund setzt sich für mehr Tierwohl und eine nachhaltigere Wertschöpfungskette ein.

Eine nachhaltige, faire Wertschöpfungskette von regionalem, hochwertigem Rindfleisch zu etablieren, ist Ziel des Projekts WertWeideVerbund in Berlin-Brandenburg. Eine Teilnahme ist noch bis Ende September möglich.

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Es geht nicht um Schuldzuweisung

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER / Nina Schinharl

Die Eventmanagerin Nora Hase erklärt, wie es zu unbewusster Diskriminierung kommt und wie Betriebe Diversität fördern können.

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Kultiviertes Fleisch auf dem Vormarsch

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER / blgastro.de

Im Interview spricht Ivo Rzegotta vom Good Food Institute über kultiviertes Fleisch, Innovationen in der Prozesstechnik und alternative Proteine.

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Gläsernes Restaurant: Blick in den Sitzbereich.

4 Tage Bio-Großküche

#spürbargrün, #spürbargrün, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Auf dem 38. Evengelischen Kirchentag gab es ein bio-zertifiziertes Gläsernes Restaurant für die Mittagsverpflegung.

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Die CSRD verpflichtet erstmals Unternehmen, nach festgelegten Standards einen Nachhaltigkeitsbericht zu erstellen.

Nachhaltigkeitsbericht – die Vorgaben

#spürbargrün, GVMANAGER / blgastro.de

Ab dem Geschäftsjahr 2024 kommt die Pflicht, einen Nachhaltigkeitsbericht zu erstellen. Wer ist, u. a. im Außer-Haus-Markt betroffen? Welche Standards gelten laut CSRD?

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