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Checklisten #spürbargrün: So wird die Außer-Haus-Gastronomie noch nachhaltiger. (Quelle: Colourbox.de)

Die nachhaltige Profiküche

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Die wichtigsten Stellschrauben für die nachhaltige Profiküche haben wir thematisch übersichtlich gegliedert. Die Checklisten stehen als Download zur Verfügung.

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Liebling an der Tasse: Haselnuss in Vollmilchschokolade (Quelle: Hellma Gastronomie Service)

Lieblinge an der Tasse

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Ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet die Haselnuss in Vollmilchschokolade, einer von Hellmas „Lieblingen an der Tasse“.

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Jörd, der Haferdrink von Arla eignet sich u. a. als Zutat von Smoothies.

Wandelbarer Haferdrink

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Ob für Kaffee, Porridge oder Smoothies: Mit Jörd hat Arla seit 2022 eine pflanzliche Milchalternative aus Hafer für Gastronomen im Sortiment.

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Betriebliches Eingliederungsmanagement: Was man wissen sollte!

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Prof. Dr. Martin Lange von der IST-Hochschule für Management klärt die häufigsten Fragen rund um betriebliches Eingliederungsmanagement.

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Außenansicht der Betriebsgastronomie von Viessmann. (Quelle: Joachim Grothus/Reisner+Frank)

Tipps für die Gestaltung von Außenflächen

Ein Kommentar / 24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen / Sarah Hercht

Sebastian Herrmann von Reisner+Frank und Andreas Müller von der Soda Group geben Tipps rund um die perfekte gastronomische Außenfläche.

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Von wo stammen die meisten Kaffeebohnen? Zahlen zu Im- und Export.

Kaffeebohnen: Import- und Export-Weltmeister

Kaffee & Co., Wissen / Michael Teodorescu

Welche Länder importieren die größte Menge an Kaffee? Und welche Nationen gelten als Export-Weltmeister? Es sind Länder, die man in der Statistik erwartet, allerdings gibt es auch Überraschungen.

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Spülkorb mit Mehrwegbechern und -deckeln aus Kunststoff. (Quelle: Winterhalter)

9 Tipps zum Kunststoffspülen

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Mehrwegbehältnisse aus Kunststoff boomen, lassen sich aber nicht so problemlos spülen wie Porzellan. Tipps zum Spülen von Kunststoff gibt es in diesem Beitrag.

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Smartes Restaurant-Management mit POS-Kassensystem

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Der Einsatz von Point-of-Sale-Kassensystemen bildet für den Gastronomie-Bereich heute eine große Bereicherung. Ursprünglich war „POS“ beziehungsweise „Point of Sale“ eine einfach aufgebaute Abrechnungssoftware, mit der es möglich war, Bestellungen entgegenzunehmen

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