„Wellness war mein Plan A“
Aneta Antonucci führte den Spa-Bereich vom Seehotel Niedernberg zum Erfolg. Im Interview spricht sie darüber, wie ihr das gelang.
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Nachhaltigkeit: 5 Mensen von ProVeg ausgezeichnet
ProVeg zeichnet auch dieses Jahr fünf Mensen mit dem Titel „Planetary-Health-Mensa 2023″ aus. Wer sind die Gewinner?
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Für die Umwelt und ein gutes Umfeld
Auf der Housekeeping Convention 2023 standen die Themen Umweltschutz und digitale Hilfestellungen im Fokus.
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Heiko Buchta feiert 10 Jahre im Platzl Hotel
Seit 10 Jahren ist Heiko Buchta Hoteldirektor des Münchner Platzl Hotels. Zum Jubiläum erzählt Peter Inselkammer von ihrer Zusammenarbeit.
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Eröffnung nach 7 Jahren Planung
Lukas Kapeller eröffnet Anfang November sein neues Restaurant. Im Interview berichtet er, was seine Gäste dort erwartet.
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Für Saucen die Nummer Eins
Gleich vier Produkte aus dem Sortiment von Homann Foodservice beanspruchen die Marktführerschaft für sich. Mit guten Saucen schmeckt eben alles besser. Passend dazu liefert das Unternehmen die Konzepte gleich mit.
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Weihnachtlich gedeckt
Mit weihnachtlichen Motiven sowie passenden Designs für Silvester sorgt Mank Designed Paper Products für ein stimmiges Ambiente.
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Nelson Freitas gewinnt S. Pellegrino Young Chef Academy Award 2023
Der Portugiese Nelson Freitas gewinnt den S. Pellegrino Young Chef Academy Award 2023.
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Das Comeback des Verjus
Mit der Marke Avaa kommt der Verjus zurück in Bar und Küche. Er eignet sich zum Kochen und für alkoholfreie Cocktails.
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Historischer Spirit modern gedacht
Thilo Roth setzt in der Küche des The Grand Berlin auf traditionelle Haute Cuisine. Er setzt auf die Klassiker des Gourmet-Geschmacks.
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