Kampf den Schädlingen: Bettwanzen
In einer 6-teiligen Serie gibt es wertvolle Tipps zur Schädlingsbekämpfung in Hotels. Dieser zweite Teil widmet sich Bettwanzen.
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Meister der Küchensymphonie
Auf der Internorga in Hamburg stellte Walter Rau eine neue Produktinnovation vor: Optima Brat Gold Exquisit – ein vielseitig einsetzbares Bratöl mit flüssigen Butterbestandteilen für die Premiumküche.
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Umweltbewusst mixen
Flor de Caña sucht auch in diesem Jahr nach den besten nachhaltigen Cocktails. Für den deutschen Gewinner geht es direkt zum Finale nach Nicaragua.
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Food & Rock im Steinbruch
Das Pfälzer Foodrock Festival findet Ende Juni zum dritten Mal statt. Die Location: ein Steinbruch. Die Gästezahl: streng limitiert.
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Streetfood on Tour: Konzepte
Rund 40 Aussteller waren bei Streetfood on Tour Anfang März in Leipzig dabei – wir stellen einige spannende Konzepte vor.
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Streetfood on Tour – Startschuss in Leipzig
Für Streetfood on Tour startete die Saison am ersten Märzwochenende in Leipzig – ein gelungener Auftakt!
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Viking Bread neu gedacht
Die Viking Bread-Spezialitäten von Schulstad Bakery Solutions sind einfach im Handling und eignen sich für kreative Brotsnacks mit Überraschungseffekt.
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Weiterbildungs-Navi: Systematisches Konzept
Noch immer gehen viele GV-Betriebe bei der Fortbildung ihrer Mitarbeitenden ohne ein ganzheitliches Konzept vor. Wie kann Weiterbildung zur Win-win-Situation werden?
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Das Beste herausholen
Martin Scharfetter versucht stets das Beste herauszuholen, sowohl aus seinen drei Koch-Azubis als auch aus den Grundzutaten. Gewürze haben dabei einen besonderen Stellenwert.
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Digitalisiertes Mehrweg-Großcatering mit Rieber
Der Quellenhof Gastroservice-Betrieb hat sich für die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung gerüstet und setzt dabei auf die digitale Mehrwegorganisation von Rieber.
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