24 Stunden Gastlichkeit Archive - Seite 61 von 109

Thomas Bühner engagiert sich für Nachwuchsförderung, z. B. als Juror bei der Sodexo Sustainable Chef Challenge.

Investiert in eure Leute!

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Claudia Kirchner

Thomas Bühner über Nachwuchsförderung und die Chance, die sich daraus für die nachhaltige Küche ergibt, über Convenience und den neuen Metro Campus.

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Die Piramide al Cioccolato von bindi Deutschland ist ein Blickfang als Dessert einer Weihnachtsfeier.

Endlich wieder Winterzeit

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Mit Produkten wie Piramide al Cioccolato oder Pasticcini Mignon von bindi Deutschland sind Profiköche gerüstet für die Festtagssaison. Ein Rezeptfolder liefert Inspirationen.

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Kikkoman Teriyaki Saucen eigenen sich für Wok-Gerichte, Gergrilltes oder Fisch.

Das wussten Sie noch nicht über Teriyaki Saucen

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Ob Wok-Gerichte oder Gegrilltes – mit den Teriyaki Saucen von Kikkoman verleihen Profiköche asiatischen Gerichten die gewisse Umami-Würze.

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Laut Entscheidung des Haushaltsausschuss wird die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie ab 2024 wieder von 7 Prozent auf 19 Prozent steigen.

Mehrwertsteuer in Gastronomie steigt wieder

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

„Fataler Irrweg“, Gift fürs Konsumklima“ – die Branche reagiert vehement auf die gestern (vorläufig) beschlossene Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen ab 2024.

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Die Preisträger des Wettbewerbs Patissier des Jahres 2023 und ihre Assistenten mitsamt der übrigen Finalisten.

Sophie Mussotter ist Patissière des Jahres 2023

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, first class / blgastro.de

Während des Finales des Live-Wettbewerbs Patissier des Jahres 2023 setzte sich Sophie Mussotter als Siegerin durch.

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Partner für Profiköche: Walter Rau Lebensmittelwerke geht mit Walter Rau Foodservice an den Start.

Walter Rau Foodservice startet

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Das neu gegründete Foodservice-Team von Walter Rau unterstützt ab sofort bei der kundenindividuellen Sortimentsgestaltung von Profiküchen.

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Gewinner des Leaders Club Innovations-Awards 2023: Die Bronzene Palme für Happa in Berlin, die Goldene Palme für das Purino in Krefeld und Silber für C.O.P. in Wien.

Krefelder Purino erhält Goldene Palme

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Konzepte / blgastro.de

Sechs Gastro-Konzepte standen im Mittelpunkt des Innovations-Award 2023 des Leaders Club. Die Goldene Palme ging an das Purino in Krefeld.

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Überzeugen konnten alle, gewinnen konnte aber nur einer: Nach einem Wettbewerb mit vielen Herausforderungen und spannenden 20 Minuten Servicezeit stand fest, Miguel Marques darf sich „Koch des Jahres 2023“ nennen.

Miguel Marques ist Koch des Jahres 2023

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Events / Jeanette Lesch

Überzeugen konnten alle, gewinnen konnte aber nur einer: Nach einem Wettbewerb mit vielen Herausforderungen und spannenden 20 Minuten Servicezeit stand fest, Miguel Marques darf sich „Koch des Jahres 2023“ nennen.

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