Prof. Dr. Martin Lange von der IST-Hochschule für Management klärt die häufigsten Fragen rund um betriebliches Eingliederungsmanagement.
Betriebliches Eingliederungsmanagement: Was man wissen sollte! Weiterlesen »
Per Kombidämpfer lassen sich Speisen(komponenten) fertig verpackt haltbar machen. Wir zeigen 5 Tipps zur hygienesicheren Zubereitung.
5 Tipps zum Haltbarmachen von Speisen Weiterlesen »
Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der bunten Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.
Pflanzliche Proteinpower Weiterlesen »
Der Einsatz von Point-of-Sale-Kassensystemen bildet für den Gastronomie-Bereich heute eine große Bereicherung. Ursprünglich war „POS“ beziehungsweise „Point of Sale“ eine einfach aufgebaute Abrechnungssoftware, mit der es möglich war, Bestellungen entgegenzunehmen und Quittungen auszustellen. Im Laufe der Zeit hat sich das Abrechnungssystem aber zu einem vollumfänglichen Restaurant-Management-System weiterentwickelt. Warum brauchen Restaurants ein POS-System? Ein Point-of-Sale-System ist
Smartes Restaurant-Management mit POS-Kassensystem Weiterlesen »
Was muss beachtet werden, damit auch mit Pflanzendrinks ein cremiger Milchschaum gelingt und wie nachhaltig sind die Ersatzprodukte eigentlich?
Neue Schaumschläger Weiterlesen »
Der Mindestlohn ist zum 1. Januar 2022 gestiegen. Doch: Wer hat Anspruch auf den Mindestlohn und wer kontrolliert die Zahlung?
Mindestlohn steigt weiter Weiterlesen »
Der Hype um neue Zuschnitte (Cuts) vom Rind ist ungebrochen. Auch im Grillsommer lassen sich Gäste gerne damit begeistern.
The New Cuts – Fleischzuschnitte Weiterlesen »
Eine KI-basierte Untersuchung hat Mineralwassermarken unter die Lupe genommen. Jürgen Gietl von BrandTrust erklärt, welche Relevanz das für Gastronomen hat.
Welches Wasser soll es sein: hip oder regional? Weiterlesen »
Susanne Klippstein, Zweitplatzierte bei der Kochshow „The Taste“, spricht über das Kochen vor der Kamera und ihren Job als Gewürzexpertin bei Raps.
Bord Bia (Irish Food Board), Irlands halbstaatliche Handelsagentur für Lebensmittel und landwirtschaftliche Erzeugnisse, hat einen Standard für Rindfleisch von irischen Weideherden ins Leben gerufen.
Neuer Rindfleisch-Standard Weiterlesen »