Wissen Archive - blgastro.de

Der neue Dallmayr Coffee Club ist ein neuer Treffpunkt für Kaffeekultur.

Dallmayr Coffee Club eröffnet in München

Im Oktober 2025 eröffnet direkt neben dem Delikatessenhaus der neue Dallmayr Coffee Club. Das Interieur ist modern gestaltet mit traditionellen Materialien.

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Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen / Michael Teodorescu

Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe.

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SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte

24 Stunden Gastlichkeit, Kaffee & Co., Trinktime, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger.

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Der traditionelle Grüntee Matcha wird immer beliebter.

Matcha statt Espresso: Wie ein jahrhundertealtes Teeritual zum modernen Lifestyle-Getränk wurde

Kaffee & Co., Trinktime, Wissen, Wissen / blgastro.de

Am internationalen Tag des Tees wird weltweit Tee gefeiert – auch der in Deutschland immer beliebter werdende Matcha.

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Mehrweg lohnt sich – sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich. Doch welche konkreten Maßnahmen helfen bei der erfolgreichen Umsetzung im eigenen Betrieb? Hier gibt es praxisnahe Tipps und Strategien.

Mehrweg: Status quo und Tipps für die Umsetzung im eigenen Betrieb

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

Mehrweg lohnt sich sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich. Doch welche konkreten Maßnahmen helfen bei der Umsetzung im eigenen Betrieb? Hier gibt es Tipps.

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Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man das umgehen?

Weniger Kalkablagerungen? So geht’s!

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man das umgehen?

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Wird der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso von den modernen, hellen und fruchtigen Bohnen verdrängt? Eine Aromenanalyse.

Espresso: Welche Röstung soll es sein?

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen / Michael Teodorescu

Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne gefragt. Eine Aromenanalyse.

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