Wir von der Redaktion Schulverpflegung wissen um die Wichtigkeit der guten Verpflegung und liefern Ihnen in der Ausgabe 2/2024 wieder allerhand Informationen, die Sie im eigenen Betriebsalltag umsetzen können.
Schulverpflegung 2/2024 ist erschienen Weiterlesen »
Zehn Gewinner der Tage der Kitaverpflegung 2024 stehen fest. Diese haben einen Preis zur Verbesserung ihrer Verpflegung erhalten.
Tage der Kitaverpflegung 2024: Zehn Gewinner-Einrichtungen stehen fest Weiterlesen »
Till Neatby löst Martin Wild als CEO Von Organic Garden ab.
Till Neatby wird CEO von Organic Garden Weiterlesen »
Danilo Bodendorf, Küchenchef im Tabbs Vital in Bad Tabarz und Preisträger des Goldenen Teller,fürs beste Schulrestaurant, über sein Erfolgszept.
Danilo Bodendorf – Jetzt mal ehrlich Weiterlesen »
Blumenkohl erlebt seit einiger Zeit ebenso wie die Zero-Waste-Bewegung einen echten Aufwärtstrend. Doch wie lässt sich das Gemüse nahezu restlos verwerten? Wir haben 10 Tipps für Küchenchefs zusammengefasst.
Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich Weiterlesen »
Im neuen DGE-Positionspapier befürwortet die DGE eine ausgewogene, supplementierte, vegane Ernährung für gesunde Erwachsene.
Neues DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung Weiterlesen »
Am St.-Anna-Gymnasium in München kochen Schüler kochen für Schüler, noch dazu aus geretteten Lebensmitteln. Wie das mithilfe von Community Kitchen geht?
Community Kitchen im SAG Weiterlesen »
Die Initiative BioBitte des BMEL gibt Tipps, wie sich Bio-Lebensmittel in der AHV nun dank der Bio-AHVV leichter einsetzen lassen.
BioBitte unterstützt bei der Umsetzung der neuen Bio-AHV-Verordnung Weiterlesen »
Mit dem digitalen Qualitätsmanagement Tool „Unser Schulessen“ will das BMEL und NQZ gemeinsam gesunde Schulverpflegung ermöglichen.
Digitales Qualitätsmanagement Tool „Unser Schulessen“ Weiterlesen »
Die Stadt Ulm hat in Zusammenarbeit mit Green Guides den entstehenden Abfall an 38 Schulen um mehr als 20 % gesenkt.
Stadt Ulm setzt auf Green Guides: Fallende Abfallmengen Weiterlesen »
