Schulverpflegung Archive - Seite 19 von 45

14. Deutscher Kongress Schulverpflegung

Das DNSV veranstaltet den 14. Deutschen Kongress Schulverpflegung am 6. Februar im Rahmen der Intergastra in Stuttgart. Was können Teilnehmer erwarten?

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Die Biofach, veranstaltet von der NürnbergMesse, findet 2023 von 13. bis 16 Februar statt.

Biofach und Vivaness: umfangreiches Kongressprogramm

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Das Messe-Duo Biofach und Vivaness lädt parallel zur Messe vom 13. bis 16. Februar 2024 zum weltweit größten Kongress der Bio-Community. Welche Themen stehen auf der Agenda?

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Hinter der CoolCooking-Box, eine Erfindung von Marcus Mues, Inhaber des Partyservice Mues, steckt ein System, das Speisen zunächst kühlt und dann automatisch regeneriert.

Boxenstopp vorm Mittagessen

GVMANAGER, Konzepte, Konzepte, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Was verbirgt sich hinter der CoolCooking-Box, die bei Kunden der KWE Service GmbH zur Regeneration von Speisen zum Einsatz kommt?

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Stimmungsbild der Branche inkl. Rückblick auf 2023 und einem Ausblick auf das Jahr 2024.

Das war 2023. So wird 2024.

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Branchenköpfe, Branchenköpfe, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Welches Fazit zum Jahr 2023 ziehen Vertreter aus der (Gemeinschafts-)Gastronomie? Worauf freuen sie sich in 2024? Ein Stimmungsbild.

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Zwei Promotionen, u. a. rund um die Marke It's vegic, hält Hilcona Foodservice für den Veganuary 2024 für (Gemeinschafts-)Gastronomen bereit.

Promotion-Duo zum Veganuary

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Zum Veganuary 2024 hält Hilcona Foodservice Promotionen rund um die Marken It’s vegic und The Green Mountain bereit, die Inspirationen für die vegane Küche liefern.

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Eine Umfrage des VDSKC ergab, dass fast alle Kita- und Schulcaterer 2023 die Preise anheben mussten.

Steigende Kosten für Kita- und Schulcaterer

Schulverpflegung, Wissen / blgastro.de

2023 stiegen die Preise für Kita- und Schulcaterer – und nächstes Jahr setzt sich der Trend fort, das ergab eine Umfrage des VDSKC.

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Hilcona Foodservice hat in seiner Rezeptdatenbank den CO2-Score von Eaternity eingeführt, mit dem Profiköche auf einen Blick erkennen können, wie nachhaltig die Gerichte sind.

Rezeptdatenbank mit CO2-Score

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Als erster Lebensmittelproduzent hat Hilcona Foodservice bei der Rezeptdatenbank einen CO2-Score eingeführt – wissenschaftlich begleitet von Eaternity.

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Neben der klassischen Mayonnaise sowie Remoulade gibt es von Popp Feinkost auch vegane Mayonnaise für den Foodservice-Bereich.

Neu: vegane Salat-Mayonnaise

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Popp Feinkost bringt zum Veganuary 2024 eine vegane Salat-Mayonnaise auf den Markt, die geschmacklich nicht vom Original zu unterscheiden ist.

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Ausgabe 4/2023 der Schulverpflegung ist erschienen.

Schulverpflegung 4/2023 ist erschienen

Schulverpflegung, Wissen / Sarah Hercht

Regionale Lebensmittelbeschaffung, Ernährungsbildung dank Hochbeet sowie herzhafte Rezepte mit Milchprodukten sind u. a. Themen der Schulverpflegung 4/2023.

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Zusammenschluss für mehr Regionalität in der Gemeinschaftsgastronomie.

Wir müssen uns zusammenschließen!

Ein Kommentar / #spürbargrün, #spürbargrün, GVMANAGER, Schulverpflegung / Claudia Kirchner

Agrarprodukte in guter (Bio-)Qualität und ausreichenden Mengen regional zu beschaffen, ist für Gemeinschaftsgastronomen ein Riesenproblem. Uwe Ochott hat eine Idee, wie man das lösen könnte.

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