Seite 104 – blgastro.de

Redefine Meat präsentiert vegane Weihnachtsgerichte mit Fleischersatzprodukten.

Vegane Weihnachtsmenüs

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, streetFOOD business / blgastro.de

Weihnachtliche Rezeptideen, die ganz ohne Fleisch auskommen, hat Redefine Meat in einem Rezeptbuch zusammengestellt.

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Irisches Grass Fed Beef aus Weidehaltung hat von der Europäischen Kommission den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) in Anerkennung seiner einzigartigen Eigenschaften und seiner geografischen Herkunft erhalten.

g.g.A.-Status für irisches Grass Fed Beef

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Das irische Grass Fed Beef aus Weidehaltung hat von der Europäischen Kommission den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) erhalten.

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Ausgabe 4/2023 der Schulverpflegung ist erschienen.

Schulverpflegung 4/2023 ist erschienen

Schulverpflegung, Wissen / Sarah Hercht

Regionale Lebensmittelbeschaffung, Ernährungsbildung dank Hochbeet sowie herzhafte Rezepte mit Milchprodukten sind u. a. Themen der Schulverpflegung 4/2023.

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Zusammenschluss für mehr Regionalität in der Gemeinschaftsgastronomie.

Wir müssen uns zusammenschließen!

Ein Kommentar / #spürbargrün, #spürbargrün, GVMANAGER, Schulverpflegung / Claudia Kirchner

Agrarprodukte in guter (Bio-)Qualität und ausreichenden Mengen regional zu beschaffen, ist für Gemeinschaftsgastronomen ein Riesenproblem. Uwe Ochott hat eine Idee, wie man das lösen könnte.

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Herzhafte Pancakes, zubereitet mit körnigem Frischkäse, nach einem Rezept von Milram Food-Service.

Herzhafte Calciumquelle

Food & Beverage, Industrie, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Milchprodukte kommen in Kitas und Schulmensen süß sowie herzhaft zum Einsatz. Rezeptideen für die herzhafte Küche haben wir hier zusammengestellt.

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Highlights der Igeho 2023

Events, first class / blgastro.de

Die Igeho 2023 in Basel war ein Wiedersehen nach vier Jahren Pause. Wie präsentiert sich die Branche?

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Deckel Vaculid Light von Rieber für den sicheren Transport von Speisen in Mehrweggebinden.

Form und Funktion punkten

GVMANAGER, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, Technik, Technik / Sarah Hercht

Riebers Kombination aus dem neuen Vakuumdeckel vaculid light und dem automatisiert stapelbaren GN-auto Behälter wurde mit dem Designpreis „Focus Open Silver“ ausgezeichnet.

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