Seite 131 – blgastro.de

Kaffeespezialitäten mit pflanzlicher Milch kommen in Deutschland gut an.

In Deutschland kommt Milchersatz aus Pflanzen am besten an

#spürbargrün, Kaffee & Co. / blgastro.de

In einer Akzeptanz-Studie fand die Universität Hohenheim heraus, dass Deutschland pflanzliche Molkerei-Alternativen im europäischen Vergleich am stärksten nachfragt.

In Deutschland kommt Milchersatz aus Pflanzen am besten an Weiterlesen »

Christian Gamerad ist neuer Küchenchef im Übersee-Club des Hotel Atlantic Hamburg.

Neuer Küchenchef im Hamburger Übersee-Club

Branchenköpfe, first class / blgastro.de

Als Küchenchef verantwortet Christian Gamerad seit 1. August 2023 den Hamburger Übersee-Club im Hotel Atlantic Hamburg.

Neuer Küchenchef im Hamburger Übersee-Club Weiterlesen »

Die Stiftung Klosterschule Roßleben erhielt für ihre ausgewogene, nachhaltige Schulverpflegung die DGE-Zertifierung.

Erfolgreiche DGE-Zertifizierung der Stiftung Klosterschule Roßleben

#spürbargrün, Schulverpflegung / blgastro.de

Als erstes Internat sowie erste Schule in Thüringen hat die Stiftung Klosterschule Roßleben die DGE-Zertifizierung erhalten.

Erfolgreiche DGE-Zertifizierung der Stiftung Klosterschule Roßleben Weiterlesen »

Verantwortung für Mensch und Umwelt – so füllt Lantmännen Unibake seine Nachhaltigkeitsstrategie mit Leben.

Nachhaltigkeit bei Lantmännen Unibake

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, streetFOOD business / blgastro.de

Reduzierung von CO2-Emissionen, gesündere Produkte und verantwortungsvolle Mitarbeiterführung stehen im Fokus der Nachhaltigkeitsstrategie von Lantmännen Unibake.

Nachhaltigkeit bei Lantmännen Unibake Weiterlesen »

Ausbildung in der Traube Tonbach

24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte / blgastro.de

Zwei Nachwuchsköche der Traube Tonbach holen Spitzenplätze beim IHK-Abschluss und während die Hälfte aller erfolgreichen Absolventen im Team der Traube Group bleibt, starten 34 Berufseinsteiger mit einem Onboarding-Programm in ihre Ausbildung.

Ausbildung in der Traube Tonbach Weiterlesen »

100 Jahre nachhaltige Innovationen

24 Stunden Gastlichkeit, Ausstattung, Ausstattung, Ausstattung, first class, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

100 Jahre Innovation, erstklassiger Service, Wissenschaft und Nachhaltigkeit. Darauf ist das Ecolab-Team weltweit stolz. Der Grundstein für das nächste Jahrhundert ist gelegt: Protecting What’s Vital™. Die Vision ist klar, der Auftrag eindeutig.

100 Jahre nachhaltige Innovationen Weiterlesen »

Mehrweggeschirr hygienisch spülen und zuverlässig trocknen

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Technik, Technik / blgastro.de

Miele bietet für Frischwasser- und Tankgeschirrspüler ab August 2023 eine praxistaugliche Lösung zum Spülen von Mehrweggeschirr an.

Mehrweggeschirr hygienisch spülen und zuverlässig trocknen Weiterlesen »

Automatisierung bei Vivantes: Der Spülbereich im Vivantes Speisenverteilzentrum. Das gespülte Geschirr läuft sortenrein aus, hin zu den Greifarmen, die alles hinter einer Schutzwand abnehmen und in Stapler einbringen.

Von Automatisierung profitieren

#spürbargrün, GVMANAGER / blgastro.de

Zwei Beispiele aus der Logistik und der Klinikküche zeigen, wie Automatisierung Personal entlasten kann.

Von Automatisierung profitieren Weiterlesen »

Open Mouth – Hamburg Food Festival

24 Stunden Gastlichkeit, Events / blgastro.de

Das „Open Mouth – Hamburg Food Festival“ lädt vom 14. bis 18. September an mehr als 60 Standorten in Hamburg zum Genießen und Erleben ein.

Open Mouth – Hamburg Food Festival Weiterlesen »

Sommelier Trophy 2023 – Vorentscheid

Events, Trinktime / blgastro.de

Die Sommelier-Union Deutschland veranstaltet die Sommelier Trophy alle zwei Jahre. Der Sieger darf sich dann Bester Sommelier Deutschlands – Trophy Sommelier-Union Deutschland nennen.

Sommelier Trophy 2023 – Vorentscheid Weiterlesen »