Seite 131 – blgastro.de

Entihal Khatib ist Finalistin bei Koch des Jahres 2023.

Entihal Khatib – Finalistin bei Koch des Jahres 2023

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Denise Kelm

Entihal Khatib ist Finalistin bei Koch des Jahres 2023. Im Interview stellt sie sich vor.

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Knusprige Pommes frites gelingen in der Fritteuse, wenn man den einen oder anderen Tipp berücksichtigt.

Beim Frittieren keine Fehler machen

Pommes frites sind aus Betriebsrestaurants und Mensen als Klassiker zur (veganen) Currywurst nicht wegzudenken. Was gibt es beim Frittieren zu beachten, damit die Qualität stimmt?

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Großcaterer Mattheis Gastronomie & Event beliefert täglich rund 65 Einrichtungen mit etwa 2.000 Essen im Cook & Serve-Verfahren. Mit den digitalen Lösungen von Rieber erfolgen sowohl die Mehrwegorganisation der Behälter als auch die HACCP-Dokumentation nun schnell, zuverlässig, ressourcenschonend und kostensparend.

Wettbewerbsfähig bleiben in der regionalen Gemeinschaftsverpflegung

24 Stunden Gastlichkeit, Digital, Digital, Digital, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung / blgastro.de

Der Großcaterer Mattheis Gastronomie & Event setzt auf digitale Lösungen von Rieber, um den steigenden Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung Rechnung zu tragen.

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DelikatEssen ist der Münchner Restaurantführer für alle, die Rat bei der Auswahl eines Lokals brauchen. DelikatEssen 2024 ist ab sofort erhältlich.

DelikatEssen 2024 ist erschienen

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / blgastro.de

DelikatEssen ist der Münchner Restaurantführer für alle, die Rat bei der Auswahl eines Lokals brauchen. DelikatEssen 2024 ist ab sofort erhältlich.

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Antonio Amer Baqué ist Finalist bei Koch des Jahres 2023.

Antonio Amer Baqué – Finalist bei Koch des Jahres 2023

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Denise Kelm

Antonio Amer Baqué ist Finalist bei Koch des Jahres 2023. Im Interview stellt er sich vor.

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In GVMANAGER 9/2023 dreht sich alles um die Digitale Profiküche. Was ist heute in Sachen Digitalisierung schon möglich, was kommt morgen? Außerdem stellen wir die Nominierten für die GV-Manager und GV-Teams des Jahres 2023 vor.

GVMANAGER 9/2023 ist erschienen!

GVMANAGER, Wissen / Antonia Perzl

In GVMANAGER 9/2023 dreht sich alles um die Digitale Profiküche. Was ist heute in Sachen Digitalisierung schon möglich, was kommt morgen? Außerdem stellen wir die Nominierten für die GV-Manager und GV-Teams des Jahres 2023 vor.

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