Neue Gemeinwohl-Matrix 5.1 vorgestellt
Die internationale Bewegung der Gemeinwohl-Ökonomie, ECOnGood stellt die neue Gemeinwohl-Matrix 5.1 vor – das Herzstück der Gemeinwohl-Bilanz.
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Nachhaltigkeit
Plant-based-Trend: Mit diesen 5 Tipps gelingt der Umstieg in der eigenen Küche
Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Gerichten wächst rasant. Egal ob Veganer, Flexitarier oder neugierige Genießer – Gäste schätzen die Vielfalt und Nachhaltigkeit pflanzlicher Alternativen. Doch wie können Gastronomen den Plant-based-Trend erfolgreich umsetzen?
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Walter Butti, Six Senses: Bewusste Entscheidung
Walter Buttis Vision für das Six Senses Zighy Bay im Oman umfasst die Erweiterung der Farm-to-Table-Initiativen, die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und die Erstellung innovativer, nachhaltiger Menüs.
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Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot wagen
Kursinhalte: Grundsätze einer nachhaltigen Ernährung: Erfahren Sie die wichtigsten Prinzipien nachhaltiger Ernährung und wie Sie diese in Ihrer Einrichtung umsetzen können. Vergleich und Unterschiede von Planetary Health Diet, Plant-Based und DGE-Qualitätsstandard: Lernen
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3 Sieger-Schulen bekommen Förderung für Bio-Projekte
Byodo Naturkost vergibt 10.000 Euro Fördersumme an drei Schulen aus Preetz, Waldkraiburg und Altötting, die beim Wettbewerb BIObegeistert mit ihren Konzepten überzeugten: ausgebaut werden ein Schulgarten und die Haltung von Schulhühnern.
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Event Hotels startet neue Nachhaltigkeitsplattform
Event Hotels, ein White-Label-Hotelbetreiber in Europa mit über 60 Hotels unter renommierten Marken wie Bilderberg, DoubleTree by Hilton, Mercure, Novotel, Radisson Blu und Westin, launcht am 14. November 2024 seine neue Nachhaltigkeitsplattform.
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DUH „zwingt“ McDonald´s zu pflichtgemäßem Mehrwegangebot
Die Deutsche Umwelthilfe hat den Fastfood-Konzern McDonald´s rechtlich zur Durchsetzung der Mehrwegangebotspflicht für verzehrfertige Speisen und Getränke gezwungen.
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Mehr Bio-Produkte auf der Wiesn
Bayerns Ökolandbauern und die Münchner Wiesn Wirte haben eine Kooperation beschlossen. Das gemeinsame Ziel: Mehr Bio-Produkte auf dem größten Volksfest der Welt.
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EssKulturWandel Bewerbung zur Weiterbildung bis zum 08. September
EssKulturWandel heißt: vier Impulstage, vier Praxistourtage, einmal durch das Lebensmittelsystem, in und um Berlin – für alle, die etwas verändern wollen. Einfach per E-Mail bewerben.
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Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot – so geht’s!
In diesem Seminar erhalten Sie alle notwendigen Informationen und Tipps Ihren Gästen ein nachhaltiges, klimafreundliches sowie schmackhaftes Angebot zu bieten.
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