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Die Königsdisziplin Sauce: auch vegan

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Für die perfekte Sauce sind die Konsistenz und die Stabilität entscheidend. Dafür hat iSi den pflanzlichen Texturgeber Magic Texturizer entwickelt.

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Warum es sich lohnt, Koch zu werden?

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / Denise Kelm

Die Kandidaten aus dem Halbfinale von “Koch des Jahres” verraten ihre persönlichen Gründe für die Berufswahl.

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Eigangsbereich des Hotel & Landrestaurant Schnittker

Küche all-inclusive

first class, Konzepte / Denise Kelm

Marcel Fuhrmann hat mit seinem Hotel & Landrestaurant Schnittker einen großen Schritt gewagt: die Umrüstung von Gas auf eine Elektroküche.

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Im Juni 2023 findet mit upnxt das erste Hospitality Festival statt, das künftig den IHA-Kongress ablösen soll.

Erstes Hospitality Festival in Vorbereitung

first class, Events / blgastro.de

Am 21. und 22. Juni 2023 findet in München unter dem Namen upnxt das erste Hospitality Festival in Deutschland statt, das künftig den IHA-Kongress ablösen soll.

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Im Portrait: Niklas Oberhofer

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Branchenköpfe, first class / Denise Kelm

Niklas Oberhofer ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.

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Paul Decker, Finalist beim Wettbewerb um den Titel Koch des Jahres 2022

Im Portrait: Paul Decker

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Branchenköpfe, first class / Denise Kelm

Paul Decker ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.

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IHA Branchenreport 2022

first class, Wissen / blgastro.de

Der neue IHA Branchenreport Hotelmarkt Deutschland 2022 bildet die Entwicklung der Hotellerie, Kennziffern und Analysen für das Jahr 2021 ab.

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dha-webinar-ausbildungordnung-19.juli.2022

Kostenloses Ausbilder-Webinar

first class, Digital, Events / blgastro.de

Das Hotel- und Gastgewerbe hat seine dualen Ausbildungsberufe aktualisiert. Die DHA veranstaltet ein Ausbilder-Webinar, um auf die Neuerungen einzugehen.

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