GVMANAGER Archive - Seite 40 von 87

75 Prozent Ressourcenersparnis durch das neue Coextra-Dosiersystem von Harema.

Neuer Standard in puncto Reinigung

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Harema hat mit dem neuen Coextra-Dosiersystem ein Produkt im Angebot, das 75 Prozent Ressourcen einsparen soll.

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Ventopay ist Anbieter für digitale Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung.

Neuer Standort in Zürich

Digital, GVMANAGER, Industrie / blgastro.de

Ventopay setzt sein Wachstum im DACH-Raum fort: Mit dem neuen Züricher Standort wird das Unternehmenswachstum in der Schweiz vorangetrieben.

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Hilcona Foodservice hat in seiner Rezeptdatenbank den CO2-Score von Eaternity eingeführt, mit dem Profiköche auf einen Blick erkennen können, wie nachhaltig die Gerichte sind.

Klimabewusst essen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, streetFOOD business / blgastro.de

In puncto Klimaschutz auf dem Teller geht Hilcona noch einen Schritt weiter, denn das Unternehmen hat nun einen CO2-Score in der öffentlichen Foodservice-Rezeptdatenbank eingeführt.

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Das Augustinum wurde für sein Engagement in puncto Reduktion von Lebensmittelverschwendung von United Against Waste ausgezeichnet.

Augustinum reduziert 108 Tonnen Müll

#spürbargrün, GVMANAGER / blgastro.de

20 Prozent an Lebensmittelabfällen hat das Augustinum im Jahr 2023 eingespart. Dafür wurde es nun von United Against Waste ausgezeichnet.

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Die Piramide al Cioccolato von bindi Deutschland ist ein Blickfang als Dessert einer Weihnachtsfeier.

Endlich wieder Winterzeit

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Mit Produkten wie Piramide al Cioccolato oder Pasticcini Mignon von bindi Deutschland sind Profiköche gerüstet für die Festtagssaison. Ein Rezeptfolder liefert Inspirationen.

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Kikkoman Teriyaki Saucen eigenen sich für Wok-Gerichte, Gergrilltes oder Fisch.

Das wussten Sie noch nicht über Teriyaki Saucen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, streetFOOD business / blgastro.de

Ob Wok-Gerichte oder Gegrilltes – mit den Teriyaki Saucen von Kikkoman verleihen Profiköche asiatischen Gerichten die gewisse Umami-Würze.

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GVMANAGER 11/2023 ist erschienen

GVMANAGER, Wissen / Sarah Hercht

Wissen rund um Cook & Chill, ein Rückblick zum S&F-Symposium und mehr hält die Ausgabe GVMANAGER 11/2023 parat.

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Laut Entscheidung des Haushaltsausschuss wird die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie ab 2024 wieder von 7 Prozent auf 19 Prozent steigen.

Mehrwertsteuer in Gastronomie steigt wieder

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

„Fataler Irrweg“, Gift fürs Konsumklima“ – die Branche reagiert vehement auf die gestern (vorläufig) beschlossene Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen ab 2024.

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Meike Gallert ist seit April 2023 sie Leiterin Hochschulgastronomie im Studentenwerk Schleswig-Holstein.

Meike Gallert im Portrait

Branchenköpfe, GVMANAGER / Claudia Kirchner

Wie kam es zum Wechsel von Meike Gallert an die Spitze der Hochschulgastronomie in Schleswig-Holstein? Welches Essen verbindet sie mit ihrer Kindheit?

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