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GVMANAGER

Ausgabe GVMANAGER 11/2023 ist erschienen.

GVMANAGER 11/2023 ist erschienen

GVMANAGER, Wissen / Sarah Hercht

Wissen rund um Cook & Chill, ein Rückblick zum S&F-Symposium und mehr hält die Ausgabe GVMANAGER 11/2023 parat.

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Laut Entscheidung des Haushaltsausschuss wird die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie ab 2024 wieder von 7 Prozent auf 19 Prozent steigen.

Mehrwertsteuer in Gastronomie steigt wieder

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

„Fataler Irrweg“, Gift fürs Konsumklima“ – die Branche reagiert vehement auf die gestern (vorläufig) beschlossene Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen ab 2024.

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Meike Gallert ist seit April 2023 sie Leiterin Hochschulgastronomie im Studentenwerk Schleswig-Holstein.

Meike Gallert im Portrait

Branchenköpfe, GVMANAGER / Claudia Kirchner

Wie kam es zum Wechsel von Meike Gallert an die Spitze der Hochschulgastronomie in Schleswig-Holstein? Welches Essen verbindet sie mit ihrer Kindheit?

Meike Gallert im Portrait Weiterlesen »

Mit der Marke Püretto hat BestCon Food neu eigens mit einem Partner entwickelte konsistenzangepasste Kost im Sortiment.

Püretto – die neue Marke für Dysphagiekost

Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie / Sarah Hercht

Mit Püretto hat BestCon Food gemeinsam mit einem Partner ein eigenes Sortiment an Produkten für die Dysphagiekost entwickelt.

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Wie will der neue Verband Hoosy die Vernetzung der HoReCa-Branche vorantreiben?

Hoosy – Verband zur HoReCa-Vernetzung

GVMANAGER, Wissen / Claudia Kirchner

Mit dem Ziel, die Vernetzung der HoReCa-Branche voranzutreiben und einen offenen Standard für den Datenaustausch zu etablieren, wurde der Verband HOOSY e.V. ins Leben gerufen.

Hoosy – Verband zur HoReCa-Vernetzung Weiterlesen »

Partner für Profiköche: Walter Rau Lebensmittelwerke geht mit Walter Rau Foodservice an den Start.

Walter Rau Foodservice startet

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Das neu gegründete Foodservice-Team von Walter Rau unterstützt ab sofort bei der kundenindividuellen Sortimentsgestaltung von Profiküchen.

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Die DGE hat einen neuen Leitfaden Kostformen für den Care-Bereich veröffentlicht.

DGE-Leitfaden für Kostformen

GVMANAGER, Wissen / blgastro.de

Worum geht es in dem neuen DGE-Leitfaden zur Umsetzung von Kostformen in Kliniken und stationären Senioreneinrichtungen?

DGE-Leitfaden für Kostformen Weiterlesen »

Die Biofach 2024 findet vom 13. bis 16. Februar 2024 in Nürnberg statt.

Vormerken: Biofach 2024

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Vom 13. bis 16. Februar 2024 tauschen sich Aussteller und Besucher über neueste Entwicklungen der Bio-Branche in Nürnberg auf der Biofach aus.

Vormerken: Biofach 2024 Weiterlesen »

Table Roc Deutschland bietet Unterstützung für das Gastgewerbe: Das Geschirrsortiment der Marke Bonna ist bis Ende 2023 zu reduzierten Preisen erhältlich.

19 Prozent weniger

24 Stunden Gastlichkeit, Ausstattung, Ausstattung, Ausstattung, Ausstattung, first class, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Kaffee & Co. / blgastro.de

Table Roc Deutschland bietet Unterstützung für das Gastgewerbe: Mit einer Rabattaktion bis 31. Dezember 2023 können Gastronomen sparen.

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Der neuer Praxisleitfaden vom DGE-Projekt Start Low gibt Tipps für weniger Salz, Zucker und Fett in der Kita-Verpflegung.

Start Low – neuer Leitfaden für Kitaverpflegung

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / blgastro.de

Der neue Praxisleitfaden vom DGE-Projekt Start Low gibt Tipps für weniger Salz, Zucker und Fett in der Kitaverpflegung.

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