Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte darf ich als Gastgeber noch nutzen und welche Alternativen gibt es?
Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye! Weiterlesen »
The Green Mountain schafft mit dem Plant-based Smash Burger einen neuen Genuss zwischen zwei Buns. Pur und unverfälscht im Geschmack, vielseitig einsetzbar und ab sofort exklusiv für die Gastronomie erhältlich.
Null Fleisch, ächt smashed: der Smash Burger von The Green Mountain Weiterlesen »
Der Stuttgarter Caterer Stollsteimer erweitert nach dem Tod von Philipp Stollsteimer die Geschäftsleitung mit Robert Dokl und Tobias Kunze.
Stollsteimer beruft neue Geschäftsleitung Weiterlesen »
Wir von der Redaktion Schulverpflegung wissen um die Wichtigkeit der guten Verpflegung und liefern Ihnen in der Ausgabe 2/2024 wieder allerhand Informationen, die Sie im eigenen Betriebsalltag umsetzen können.
Schulverpflegung 2/2024 ist erschienen Weiterlesen »
Zehn Gewinner der Tage der Kitaverpflegung 2024 stehen fest. Diese haben einen Preis zur Verbesserung ihrer Verpflegung erhalten.
Tage der Kitaverpflegung 2024: Zehn Gewinner-Einrichtungen stehen fest Weiterlesen »
Till Neatby löst Martin Wild als CEO Von Organic Garden ab.
Till Neatby wird CEO von Organic Garden Weiterlesen »
Danilo Bodendorf, Küchenchef im Tabbs Vital in Bad Tabarz und Preisträger des Goldenen Teller,fürs beste Schulrestaurant, über sein Erfolgszept.
Danilo Bodendorf – Jetzt mal ehrlich Weiterlesen »
Blumenkohl erlebt seit einiger Zeit ebenso wie die Zero-Waste-Bewegung einen echten Aufwärtstrend. Doch wie lässt sich das Gemüse nahezu restlos verwerten? Wir haben 10 Tipps für Küchenchefs zusammengefasst.
Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich Weiterlesen »
Im neuen DGE-Positionspapier befürwortet die DGE eine ausgewogene, supplementierte, vegane Ernährung für gesunde Erwachsene.
Neues DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung Weiterlesen »
Am St.-Anna-Gymnasium in München kochen Schüler kochen für Schüler, noch dazu aus geretteten Lebensmitteln. Wie das mithilfe von Community Kitchen geht?
Community Kitchen im SAG Weiterlesen »
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