4 Tage Bio-Großküche
Auf dem 38. Evengelischen Kirchentag gab es ein bio-zertifiziertes Gläsernes Restaurant für die Mittagsverpflegung.
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#spürbargrün
Nachhaltige Konzepte ausgezeichnet
Exzellente Vorbilder seien die drei Betriebe, darunter eine Kita und eine Schule, die die Bayerische Staatsministerin Michaela Kaniber für ihre nachhaltigen Hauswirtschaftskonzepte auszeichnete.
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Aktionstag rund um Bruderhahn
Rebional stellt sich der Aufgabe, auch Bruderhähne zu verarbeiten. Mit einer Bruderhahn-Dönertasche sorgte das Cateringunternehmen in Schulen für Aufklärung.
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Förderung von mehr Bio in der AHV
Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung: Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau fördert Beratungen dazu. Was gilt es beim Antrag zu beachten?
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Zum Status quo der Ernährungsstrategie
Die Initiative #ErnährungswendeAnpacken! bezieht Stellung zum aktuellen Status quo der Ernährungsstrategie der Bundesregierung.
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Eine Ernährung, die Menschen und Erde guttut
Rebional, Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Qualität, hat seine Vision überarbeitet. Warum Nachhaltigkeit darin keine Erwähnung mehr findet, hat uns Geschäftsführer Oliver Kohl exklusiv im Interview verraten.
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Spielerisch Schulverpflegung mitgestalten
Vision Mensa lautet der Name eines interaktiven Brettspiels mit Zukunftswerkstatt: Schulklassen können sich damit dem Thema nachhaltige Schulverpflegung widmen.
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Ökoring-Jubiläum: 30 Jahre wertvoll handeln
Thomas Börkey-Biermann, Geschäftsführer, und Steffen Neumann, Gastronomie-Experte, beide von Ökoring, über Meilensteine in der Unternehmensgeschichte und den Wandel der Branche.
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VDSKC-Umfrage: Kita- und Schulverpflegung täglich vegetarisch
94 % der Schul- und Kitacaterer bieten täglich ein vegetarisches Mittagessen – das zeigt eine Umfrage des VDSKC unter seinen Mitgliedern. Weitere Ergebnisse auf einen Blick.
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6 Tipps zum Sparen beim Spülen
Wie mit einfachen Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden, erklären diese 6 Tipps zum energiesparenden Spülen.
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