Investiert in eure Leute!
Thomas Bühner über Nachwuchsförderung und die Chance, die sich daraus für die nachhaltige Küche ergibt, über Convenience und den neuen Metro Campus.
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Augustinum reduziert 108 Tonnen Müll
20 Prozent an Lebensmittelabfällen hat das Augustinum im Jahr 2023 eingespart. Dafür wurde es nun von United Against Waste ausgezeichnet.
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Sternstunden im Klosterhof
Sascha Förster ist die Entdeckung des Jahres bei 12 Monate 12 Sterne 2024. Er ist Chef de Cuisine im Klosterhof.
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Endlich wieder Winterzeit
Mit Produkten wie Piramide al Cioccolato oder Pasticcini Mignon von bindi Deutschland sind Profiköche gerüstet für die Festtagssaison. Ein Rezeptfolder liefert Inspirationen.
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Das wussten Sie noch nicht über Teriyaki Saucen
Ob Wok-Gerichte oder Gegrilltes – mit den Teriyaki Saucen von Kikkoman verleihen Profiköche asiatischen Gerichten die gewisse Umami-Würze.
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GVMANAGER 11/2023 ist erschienen
Wissen rund um Cook & Chill, ein Rückblick zum S&F-Symposium und mehr hält die Ausgabe GVMANAGER 11/2023 parat.
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Marktwagen von Die Wagnerei
Die hochwertigen Verkaufswagen von Die Wagnerei erinnern an die nostalgische Ästhetik vergangener Zeiten und werden exklusiv nach den individuellen Wünschen der Kunden gefertigt. Sie sind in der Compact-Line als Kaffee-
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Ceragol Ultra Premium Entkalker
Der Ceragol Ultra Premium Entkalker kombiniert Entkalkungskraft mit Materialschutz, verpackt in einer ressourcenschonenden Flasche. Das Produkt kann bei sämtlichen zu entkalkenden Geräten eingesetzt werden, besonders auch bei empfindlichen Kaffeeautomaten und
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Burger-Grill von Bohner
Der Hochleistungs-Burgergrill von Bohner ist leistungsstark und wurde speziell für die besonderen Anforderungen von Burger-Konzepten entwickelt. Der Burger-Grill zeichnet sich dadurch aus, dass alle Bausteine eines Burgers gleichzeitig auf der
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Blender PRO XTRA 2,5 L von Bartscher
Der leistungsstarke Blender mit Lärmschutzhaube von Bartscher ermöglicht ein Zubereiten von Smoothies, Shakes, Cocktails, Suppen, Desserts und auch Crushed Eis mit angenehm ruhigen Verarbeitungsgeräuschen. Mit bis zu 28.000 Umdrehungen/Minute ist
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