Rundum vegan
Das ahead burghotel in Lenzen/Elbe steht für ein ganzheitliches veganes Konzept. Geschäftsführer Jonas Mog über die Gründe für und das Potenzial von einem veganen Hotel.
Aquarium legt Hotel in Trümmer
Am Morgen des 16. Dezember 2022 platzte der Aquadom in einem Berliner Hotel. Dabei wurden zwei Personen verletzt.
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40 Jahre gemeinsam: Thomas Döbber-Rüther
Nicht nur die first class feiert dieses Jahr 40-jähriges Jubiläum, auch Hotelier Thomas Döbber-Rüther ist der Branche seit 40 Jahren treu.
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Fleischlos glücklich
Sascha Falk, Geschäftsführer des Tibits-Restaurant Darmstadt, verrät im Interview mehr zum vegetarisch-veganen-biologischen Free-Flow-Konzept.
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Lebensmittel retten statt wegwerfen
Wie Gastronomen der Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagen, verrät Laure Berment von Too Good To Go im Interview.
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„Willkommen und fühlt euch wohl!“
Mit Erscheinen des aktuellen Mank Inspiration Gesamtprogrammes für 2023 wird dieser Katalog für Gastgeber ein Wegweiser zu angesagten Trends auf dem Tisch.
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Die Frage nach dem Image
Wir haben Gastronomen gefragt, wie sie über das Image der Gastro-Branche denken. Hier sind ihre Antworten.
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Das bringt die Zukunft: Teil 2
Die Redaktion nimmt ihr Jubiläum zum Anlass, um mithilfe dreier Experten einen Blick in die Zukunft der Hotellerie zu werfen.
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40 Jahre gemeinsam: Sandals Resorts
Während die first class dieses Jahr 40 wird, feierten die Sandals Resorts den runden Geburtstag schon letztes Jahr – ein Resümee und Ausblick.
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Obst für Kids
Wie kommt Obst bei jungen Gästen am besten an? Antworten darauf gibt Dr. Andrea Lambeck, VDOE-Geschäftsführerin.
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