Im Portrait: Niklas Oberhofer
Niklas Oberhofer ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.
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Im Portrait: Paul Decker
Paul Decker ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.
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IHA Branchenreport 2022
Der neue IHA Branchenreport Hotelmarkt Deutschland 2022 bildet die Entwicklung der Hotellerie, Kennziffern und Analysen für das Jahr 2021 ab.
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Kostenloses Ausbilder-Webinar
Das Hotel- und Gastgewerbe hat seine dualen Ausbildungsberufe aktualisiert. Die DHA veranstaltet ein Ausbilder-Webinar, um auf die Neuerungen einzugehen.
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Im Portrait: Francesco D’Agostino
Francesco D’Agostino ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zur Arbeit als Koch.
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Umdenken in der Betriebsgastronomie
Welche Maßnahmen ergreifen GV-Betriebe, um Personal effizienter einzusetzen bzw. wieder mehr Gäste vor Ort begrüßen zu dürfen?
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HSMA stellt sich neu auf
Im Rahmen der 52. Jahreshauptversammlung der HSMA haben Neuwahlen stattgefunden: Hotelier Zeèv Rosenberg wird neuer Verbandspräsident.
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Im Portrait: Marvin Böhm
Marvin Böhm ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zu seiner Arbeit als Koch.
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Digital zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen
Wie kann Transparenz vom Acker bis zum Teller gelingen? Welche Rolle spielen Digitalisierung und Blockchain für nachhaltige Lebensmittelsysteme?
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Im Portrait: Mario Aliberti
Mario Aliberti ist Finalist bei dem Wettbewerb „Koch des Jahres“ und beantwortet in unserem Interview Fragen zu seiner Arbeit als Koch.
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