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Sind Lieferungen von Lebensmitteln just in time out? Zwei Praktiker aus der GV berichten von ihren Erfahrungen. (Quelle: GurZZZa – Colourbox.de)

Sind Just-in-time-Lieferungen out?

Welchen Einfluss haben die Corona-Pandemie und der Ukraine-Krieg auf das Bestellverhalten von gastronomischen Betrieben? Zwei GV-Anwender berichten.

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Theresa Unterthiner und Stefan Hinteregger

„Sparangebote allein erfüllen niemanden“

first class, Konzepte / Nina Schinharl

Das Forestis bietet seinen Gästen Erholung in der Natur und Zeit. Teresa Unterthiner erklärt im Interview, was das 5-Sterne-Haus so besonders macht.

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17 Preisträger erkoren

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, GVMANAGER / Sarah Hercht

Knapp 20 Branchenpartner sind als Preisträger bei der Verleihung der BEST bzw. NEXT of Market 2022 hervorgegangen. Wir haben Statements der Preisträger sowie Bilder zur Verleihung zusammengestellt.

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Neuer Tarifvertrag für die Systemgastronomie (Quelle: Marcel Heil on Unsplash)

Neuer Traifvertrag für die Systemgastronomie

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / Sarah Hercht

NGG und Dehoga haben sich auf deutliche Lohnsteigerungen, Planungssicherheit und Anreize für eine Ausbildung verständigt.

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Development of technical documentation for building

Damit die Schulmensa ankommt

Schulverpflegung, GVMANAGER, Konzepte, Konzepte / Sarah Hercht

Studierende der FH Münster unterstützen den Kreis Herford bei der Planung einer neuen Schulmensa am Berufsschulzentrum Herford.

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Maximilian Laux, Inhaber von Flieten Franz in Trier.

Vom Maggiwürfel zur Pferdeklinik

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe, Branchenköpfe, streetFOOD business / Sarah Hercht

Seit 2019 betreibt Maximilian Laux seinen Imbiss Flieten Franz in Trier: Was Flieten überhaupt sind, hat er im Interview verraten.

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Aus zwölf nachhaltigen Gastro- und Food-Konzepten hat die Jury des WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022 die drei Gewinner gewählt. Hier mehr erfahren.

Die WeltverbEsserer 2022

24 Stunden Gastlichkeit, #spürbargrün, #spürbargrün, Events, Events, GVMANAGER / blgastro.de

Aus zwölf nachhaltigen Gastro- und Food-Konzepten hat die Jury die drei Gewinner des WeltverbEsserer-Wettbewerbs 2022 gewählt.

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Jörd, der Haferdrink von Arla eignet sich u. a. als Zutat von Smoothies.

Wandelbarer Haferdrink

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Kaffee & Co., Schulverpflegung, streetFOOD business / blgastro.de

Ob für Kaffee, Porridge oder Smoothies: Mit Jörd hat Arla seit 2022 eine pflanzliche Milchalternative aus Hafer für Gastronomen im Sortiment.

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Bargeldlos Trinkgeld geben: Immer mehr Gäste bezahlen bargeldlos. Für Servicekräfte bedeutet dies oft wenig bis kein Trinkgeld. Ein neues Tool namens Tippie will das jetzt ändern.

Trinkgeld per QR-Code

24 Stunden Gastlichkeit, Digital, Digital, first class, Industrie, Industrie / blgastro.de

Immer mehr Gäste bezahlen bargeldlos. Für Servicekräfte bedeutet dies oft wenig bis kein Trinkgeld. Ein neues Tool namens Tippie will das jetzt ändern.

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