Rund um Tofu ranken sich eine Vielzahl an Mythen – von Klimaschädlichkeit zu Gesundheitsschädlichkeit. Die Verbraucherzentrale NRW räumt mit den gängigsten Irrtümern auf.
Tofu ist besser als sein Ruf: Häufige Mythen auf dem Prüfstand Weiterlesen »
Byodo unterstützt mit seiner Förderung BIObegeistert Kitas, Schulen, Hochschulen und Vereine dabei Projekte rund ums Thema Bio zu verwirklichen!
Byodo BIObegeistert – Jetzt bewerben für 10.000 Euro Preisgeld Weiterlesen »
Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte darf ich als Gastgeber noch nutzen und welche Alternativen gibt es?
Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye! Weiterlesen »
Die Initiative Food & Health hat in ihrem Kantinentest zum 6. Mal herausragende deutsche Betriebsrestaurants aus einem dreistelligen Bewerberpool gekürt.
Food & Health Kantinentest: Die 50 Preisträger 2024 Weiterlesen »
The Green Mountain schafft mit dem Plant-based Smash Burger einen neuen Genuss zwischen zwei Buns. Pur und unverfälscht im Geschmack, vielseitig einsetzbar und ab sofort exklusiv für die Gastronomie erhältlich.
Null Fleisch, ächt smashed: der Smash Burger von The Green Mountain Weiterlesen »
Ende März ging die Mensa Philturm nach sechs Jahren Sanierung des Gebäudes wieder an den Start. Das Konzept mit seinem Fokus auf Levante- und Asia-Küche begeisterte die Studierenden vom Start weg.
Fotostory: Einblick in die Mensa Philturm Weiterlesen »
Die aktuelle Ausgabe GVMANAGER 6-7/2024 hat einen großen Fokus auf Nachhaltigkeit und zeigt u. a. ein innovatives Kältekonzept auf, ein bioregionales Best Practice und geht auf die Nachhaltigekeit von Garnelen ein.
GVMANAGER 6-7/2024 ist erschienen Weiterlesen »
Der Stuttgarter Caterer Stollsteimer erweitert nach dem Tod von Philipp Stollsteimer die Geschäftsleitung mit Robert Dokl und Tobias Kunze.
Stollsteimer beruft neue Geschäftsleitung Weiterlesen »
Warum Matthias Klingenstein Verfechter von Tiefkühlmenüs, welche Vorteile diese mit sich bringen in Klinikküchen und was der demographische Wandel damit zu tun hat.
Warum ist Matthias Klingenstein Verfechter von Tiefkühlmenüs? Weiterlesen »
Die Catering-Profis L & D sowie Vermaat aus den Niederlanden sind eine strategische Partnerschaft eingegangen. Was sind die Hintergründe?
Zusammenschluss von L & D und Vermaat Weiterlesen »
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