Gourmet-Atelier im historischen Gebäude
JRE Lukas Kapeller eröffnet das Restaurant Kapeller in einem historischen Gebäude in Steyr.
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Schulverpflegung 3/2023 ist erschienen
Konsequenter auf Bio setzen, der Umgang mit Preiserhöhungen oder Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung – das und mehr sind Themen der Schulverpflegung 3/2023.
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Ein gastronomisches Großereignis
Auf der Fachpressekonferenz zur Intergastra 2024 stellen Beteiligte und Partner der Messe das Programm vor.
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World Class Global Bartender of the Year 2023
Jacob Martin wird World Class Global Bartender of the Year 2023. Er überzeugt mit Kreativität und Sinn fürs Detail.
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Motiviert ins Schuljahr 2023/24
Der Dehoga-Bundesverband fordert von der Ampelregierung, dass Kita- und Schulverpflegung gesund und finanzierbar bleiben. Im Gespräch dazu mit Ralf Blauert, 1. Vorsitzender des VDSKC.
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Hotel 2023: Die Essenz der Nachhaltigkeit
Vier Themenschwerpunkte unter dem Dach der Nachhaltigkeit stehen im Fokus der internationalen Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie, die Ende Oktober in Bozen stattfindet.
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Vom Azubi zum Manager
Chris Wendel wird zum General Manager des Me and All Hotels in Düsseldorf befördert.
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Trinkwasser: sicher und bleifrei
Um die Qualität und Sicherheit von Trinkwasser zu gewährleisten, müssen Rohrleitungssysteme ausgewählt, installiert und betrieben werden. Sanha bietet hier entsprechende Lösungen.
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Wie weit ist die KI in der Hotellerie?
Die Master-Absolventin Alesia Khlusevich untersuchte für ihre Abschlussarbeit die Verbreitung von KI in der Hotelbranche.
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Hospitality HR Awards 2023: die Nominierten
16 Nominierte gehen ins Rennen um die Hospitality HR Awards 2023 – sie präsentieren ihre HR-Konzepte beim digitalen Hospitality HR Summit.
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