Seite 146 – blgastro.de

Im Tower auf dem Gelände von Ziehl-Abegg liegt das DeSi Restaurant.

Speisen mit Ausblick

24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte / Denise Kelm

Das DeSi im Tower ist das öffentliche Restaurant der Firma Ziehl-Abegg. Désirèe Grimm ist Restaurantleiterin im DeSi und stellt das Konzept vor.

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Familien und junge Gäste tummeln sich auf dem Streetfood Festival in Schwabmünchen.

Streetfood in der Kleinstadt

Konzepte, streetFOOD business / Denise Kelm

Mit dem kleinen Streetfood Festival in Schwabmünchen beweist Veranstalter Constantin Petrou, dass mobile Essenskonzepte überall gefragt sind.

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Das Projekt GeNAH (gerechte und nachhaltige Gestaltung der Gemeinschaftsverpflegung) unterstützt GV-Betriebe auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit mit Workshops.

Workshops zur nachhaltigen Verpflegung

Events, GVMANAGER / Claudia Kirchner

Interesse an einem kostenlosen und wissenschaftlich begleiteten Workshop über eine nachhaltigere Gemeinschaftsverpflegung? Das Projekt GeNAH sucht noch bis Ende Juni interessierte GV-Betriebe.

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Olaf Herzig, Küchenchef des Macis in Leipzig, spricht über seine Kochkarriere.

Pasta für den Papst

24 Stunden Gastlichkeit, Branchenköpfe / Denise Kelm

Olaf Herzig ist Küchenchef im Macis Leipzig und berichtet aus seiner langen Karriere als Koch, u. a. wie er einst für den Papst kochte.

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Zuverlässige Rohrleitungssysteme für die Gastronomie

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Industrie, Industrie, Technik, Technik / Florian Harbeck

Restaurants, Bars oder Hotels: Ohne Rohrleitungssysteme läuft in der Gastronomie wortwörtlich nichts. Die Ansprüche an die Hygiene sind hoch und selbstverständlich sollen auch die Rohrleitungssysteme für Heizung, Solaranlage oder Gas zuverlässig funktionieren.

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Bio-Partner für die Außer-Haus-Verpflegung

24 Stunden Gastlichkeit, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung / Florian Harbeck

Der Bio-Gastro-Großhandel Ökoring versteht sich als Beratergroßhandel und bietet über die einfache Kundenbetreuung hinaus vielfältige Service-Leistungen an.

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Der Bite Club wurde vor zehn Jahren von Miranda Zahedieh gegründet.

Jubiläum: 10 Jahre Bite Club

2 Kommentare / Konzepte, streetFOOD business / Denise Kelm

Vor zehn Jahren gründete Miranda Zahedieh den Bite Club – anlässlich des Jubiläums blickt sie zurück auf zehn Jahre Streetfood-Szene.

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Weiterbildung „Spa-Rezeptionist:in“ feiert Jubiläum

Digital, first class, Industrie / Florian Harbeck

Die Weiterbildung „Spa-Rezeptionist:in“ des IST-Studieninstituts feiert fünfjähriges Bestehen. Aus diesem Anlass erhalten alle kurentschlossene Teilnehmer zehn Prozent Ermäßigung.

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Arla Pro erfindet den Veggie-Burger mit dem Crispy Coated Cheese Patty neu.

Arla Pro erfindet den Veggie-Burger neu

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Industrie, Schulverpflegung, streetFOOD business / Florian Harbeck

Die Crispy Coated Cheese Patties von Arla Pro wurden in enger Zusammenarbeit mit Köchen entwickelt, um eine optimale Back-of-House-Anwendung zu garantieren.

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